Диета Има ли устойчива риба, ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Гладът за риба става все по-голям, а моретата се изпразват: всеки, който иска да купи екологично чиста риба, трябва да преосмисли. Защото, за да имаме нещо от него за дълго време, нашите риби трябва да бъдат едно нещо преди всичко: устойчиви.
Рибата е здравословна: много протеини, омега-3 мастни киселини, йод и витамин D го правят толкова подходящ. Следователно, според Германското общество по хранене, рибата трябва да бъде в менюто ни веднъж или два пъти седмично.
Но: Днес 90 процента от запасите вече са преизловени или предстои да бъдат. Конфликт на съвестта? Не е задължително. Така че моретата да не бъдат напълно разграбени скоро, устойчивостта е ред на деня при покупка.
Това означава: уверете се, че рибата идва от здрави запаси и е уловена по нежни методи. Можете да попитате вашия доверен търговец откъде идва вашата риба. Когато купувате в супермаркета, тюлени и водачи за риба предлагат помощ.
Въпреки това е също толкова важно да се наслаждавате на сьомга и ко. Съзнателно и като деликатес.
С мрежи с размерите на пет футболни игрища, високопроизводителните кораби обикалят океаните ни и извличат до 500 тона риба от водата на улов. Експертите предполагат, че след 40 години всички видове, които се ловят днес, ще изчезнат.
Проблем е не само нарастващата консумация на годни за консумация риби: огромните тралове произвеждат до 30 милиона тона прилов всяка година, включително костенурки, акули и млади риби, които се хвърлят обратно в морето мъртви.
Освен това риболовът унищожава морското дъно, екосистемите и местообитанието на много морски обитатели.
Аквакултура вместо див улов
Около половината от всички риби вече не се ловят в природата, а се отглеждат в подводни ферми.
Досега обаче аквакултурите не предоставят малко облекчение, тъй като дивите риби често се хранят за разплод на животните - което от своя страна увеличава проблема с прекомерния риболов.
Каква риба можете да ядете?
Сред потребителите често има несигурност: коя риба мога да ям с чиста съвест? Дивата сьомга от Европа, например, е табу поради ниската популация, но от североизточната или северозападната част на Тихия океан, ако бъде уловена устойчиво, се счита за екологично приемлива.
Отглежданата в сьомга сьомга е алтернатива, но ако е възможно с органичен уплътнител (който между другото се предлага само от отглеждани риби). Препоръчват се етикетите от Naturland и Bioland, тъй като техните екологични стандарти са по-високи.
Най-добрият тюлен от дива риба, който се предлага на пазара до момента, е синият MSC тюлен. Сертифицираният по този начин риболов трябва да гарантира, че рибните запаси остават здрави и че екологичното въздействие е възможно най-ниско. Това се гарантира, наред с други неща, с екологични методи за риболов и риболовни квоти.
От гледна точка на Грийнпийс, съществуващите пломби не предлагат неограничена сигурност. Контролът разкрива дефицити по отношение на прозрачността, хуманното отношение към животните и социалните аспекти.
Много подробна оценка на видовете риби и риболовните райони се предоставя от съвети от екологични организации (напр. Приложението „Ръководство за закупуване на риба“ от Грийнпийс или в Интернет на www.fischratgeber.wwf.de).
Тюлените и водачите обаче не са безплатен билет за неограничено наслаждение на рибата. Грийнпийс съветва по-обмислен подход: само онези, които рядко консумират риба, могат да допринесат за защитата на моретата.
Влязох в мрежата
Методите за риболов, използвани от големия риболов, са ефективни, но разрушителни.
- Тралове
Мрежи с форма на фуния, които се изтеглят от една или повече лодки през откритата вода или над морското дъно (дънни тралове). Мрежовият отвор може да бъде над 20 000 квадратни метра. - Трамови греди
Специален дънен трал, който се плъзга над морското дъно на два бегача, причинявайки огромни щети на морското дъно и екосистемите. - Дълги линии
Мили от линии, които са заредени с хиляди живи стръв и са особено насочени към улов на риба тон, скумрия и акули. Голям прилов и др. а. на морски костенурки и морски птици. - Линии на ръцете
Метод на риболов с къси линии, който до голяма степен защитава морското дъно и минимизира прилова. Нецелевите видове могат да бъдат нулирани живи.