Диета и диабет, зеленчуци PassionSant

новини Диета, базирана главно на зеленчуци, намалява риска от развитие на диабет тип 2. Как да обясним тази полза ?

зеленчуци

Неотдавнашно проучване показва, че защитният ефект е най-очевиден, когато зеленчуковият прием се допълва с пълнозърнести храни, бобови растения и ядки, а не храни с високо съдържание на бели зърнени храни или въглехидрати (включително нишесте). Замяната на животински продукти с растителни също намалява риска от диабет тип 2.

Изследователите обясняват тези резултати с факта, че зеленчуците съдържат малконаситени мастни киселини, което има положителен ефект върху инсулиновата чувствителност, кръвното налягане, дългосрочното наддаване на тегло и системното възпаление, като всички те участват в развитието на диабет тип 2. Много ограничена консумация или дори липсата на червено месо или трансформиран също се намесва. И накрая, растителните храни могат да имат положително влияние върху чревната флора.