Диета Хранене по гени - какво има за мен
Храненето според гените - какво има за мен?
Винаги ли се забелязва насладата от сладкиши веднага на кантара? По-добре ли е контейнерите да премахнат напълно маслото от менюто? Икономичното осоляване понижава ли кръвното налягане? Какво прави храната в телата ни, зависи от нашите гени, поне отчасти. Геномът определя метаболитния ни профил. Конкретни лични препоръки за това кои храни са вредни за нашето здраве и кои не биха улеснили живота ни.
Дагмар Унгер (името е променено) от Геретсрид в баварския Оберланд е получила такива препоръки: От май 2013 г. тя отрязва дебелия ръб от котлети и избягва салам. Вместо това тя яде повече въглехидрати от преди, особено пълнозърнести храни. И тя забелязва, че тази диета е полезна за нея.
Дагмар Унгер е един от 1300 участници в проучването Food4me. Изследването има за цел да изясни как може да се прилага персонализирана диета, т.е.диета, която е индивидуално съобразена със собствените гени и биомаркери в кръвта. Основата за това е относително нов клон на изследванията, нутригенетика: Това изследва от около десет години как определени генни варианти (SNP) влияят върху метаболизма.
Наистина толкова много зависи само от гените?
Например FTO „генът на затлъстяването“: Всеки, който има определени негови варианти в генома си, може да има тенденция към наднормено тегло, да има голям апетит и предпочитание към висококалорични храни. Или генът MTHFR: Всеки, който носи неблагоприятен вариант, използва по-малко витамин фолиевата киселина. Това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или някои видове тумори. Ако приемът на фолиева киселина се увеличи, рискът отново намалява. Други генни варианти предоставят информация за това колко добре тялото ни преработва захар или мазнини, дали можем да толерираме лактоза или сме склонни към високо кръвно налягане. Но наистина толкова много зависи само от гените?
„Винаги трябва да следите цялостната картина“, казва професор Ханелоре Даниел, която отговаря за германската част от проучването Food4me в Техническия университет в Мюнхен. "Например има около 50 генни варианта, които са свързани с диабета, но всеки има само незначителни ефекти. Един вариант, TCF7LS, увеличава риска от развитие на диабет с 35 процента. Това изглежда много в началото. От друга страна, известно е, че че много наднорменото тегло увеличава риска от диабет с 1500 процента; от друга страна, тези 35 процента изглеждат доста мизерни. Така че трябва да включите и други фактори освен гени като тегло, биомаркери в кръвта и начин на живот. "
Могат ли генно-базираните съвети да повишат мотивацията на участниците да се хранят по-здравословно?
Какво означава това за вашето собствено меню? Въпрос, който възниква, когато е известно влиянието на определени гени. Следователно проучването Food4me има за цел да изясни колко сериозни, персонализирани съвети за храненето биха могли да работят. „Проучихме пет добре проучени генни варианта при участниците“, обяснява диетологът Силвия Колоса, която също отговаря за изследването. "В същото време бяха задавани редовни въпроси за начина, по който се хранеха участниците и бяха тествани биомаркери в кръвта, като кръвна захар, холестерол и ненаситени мастни киселини като омега 3."
На тази основа участниците получиха лични препоръки за диетата си. Чрез проверка на кръвните стойности изследователите успяха да видят какво се променя. Те не очакваха значителни ефекти само от промяна на диетата си. За учените това беше преди всичко „тестово бягане“. Те искаха да разберат колко жизнеспособни са персонализираните препоръки за диетата и най-важното дали генно-базираните съвети ще повишат мотивацията на участниците да се хранят по-здравословно. „Ние просто го оценяваме“, казва Ханелоре Даниел. „Това, което вече можем да кажем, е, че сравнително малко отпаднаха от проучването, въпреки че беше доста трудоемко за участниците.“
, който не само е свалил 7,5 килограма в хода на проучването, но и сега има по-добри нива на холестерол и кръвна захар, все още е ентусиазиран: „Знаейки, че препоръките са съобразени с мен, им придадох съвсем различно тегло. работи. "
Малко проучване на английски изследователи потвърждава, че генетичните находки могат да имат стимулиращ ефект. Те измерват психологическите ефекти върху разследването на гена за затлъстяване FTO при 19 доброволци. Вместо да се откажат от всички усилия за постигане на здравословно тегло, защото вината са гените, върху които не може да се повлияе, респондентите бяха мотивирани и облекчени: Най-накрая успяха да се освободят от идеята, че липсата на дисциплина е основната причина за наднорменото им тегло.
Въпреки това възниква въпросът дали цената за личен хранителен план не е твърде висока. Тъй като известните генни варианти също могат да разкрият неприятни находки. "Генът ApoE например предоставя информация за сърдечно-съдовия риск. Но носителите на някои варианти също имат по-висок риск от развитие на неизлечима досега Алцхаймер в даден момент. Наистина ли искате да знаете?", Пита Ханелор Даниел.
Отделно от това: Вече е възможно гените на човек да бъдат изследвани частно, но главно чрез компании в Интернет. Американски компании като 23andme предлагат генетичен анализ по целия свят за 99 долара. Преди имаше „доклад, свързан със здравето“; отговорната Американска администрация по храните и лекарствата забрани това миналия ноември. Причината: Компанията няма одобрение за медицински съвети, качеството на съветите не е гарантирано.
Изглежда, че същото важи и за много други предложения: Няма сериозен и качествено уверен съвет, който да обяснява резултатите и възможните опасности, отчитайки начина на живот. В Германия генетичният баланс предлага "тест за начин на живот", който използва шест генни варианта, за да предостави информация за това дали някой е по-скоро "въглехидрат" или "изгарящ мазнини" и колко добре упражненията ви помагат да отслабнете. Това звучи впечатляващо. Досега обаче са идентифицирани около 30 генни варианта, които са свързани със затлъстяването. Но това обяснява само пет процента от разликите в теглото, както показва проучване от университета в Есен.
Ханелоре Даниел също е скептичен: "Не мога да разбера на какво се основава класификацията на въглехидратни или мазнини. Някои от изследваните варианти имат само малки ефекти, които са напълно загубени в ежедневието." Затова тя препоръчва: "В момента човек трябва да бъде критичен към търговските доставчици."
По принцип науката се приближава все по-близо до мечтата за прогнозиране на индивидуалния риск от заболяване и на тази основа предоставя препоръки за хранене и начин на живот. Но тази цел далеч не е постигната. Резултатите вероятно ще бъдат сериозно използваеми само след няколко години.
Професор Андреас Пфайфер от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке в момента разследва ефекта от диета, богата на мазнини, протеини и въглехидрати във връзка с гените при 46 двойки близнаци. Той казва: "Това проучване например ще ни разкаже много за това кой е особено податлив на наситени мазнини или кой се възползва от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това би могло да бъде осъществимо от медицинска гледна точка след пет до шест години."
В момента обаче той не намира знанията за генетичния състав наистина интересни: "Знам, че влиянието на генните варианти е много малко. Параметри като нивата на липидите в кръвта или теста за стрес за захар в момента дават много по-ясни резултати и човек може да използва диета променете много себе си. " Ако холестеролът е твърде висок, препоръчително е да се избягват наситените мазнини и ако „захарта“ не е правилна, все още е препоръчително да се избягват сладкиши и да се премине към пълнозърнести продукти - без значение какво казват гените.