Диета Диетата на Аткинс става зелена - Le Soir

От Николас Гугенбюл

аткинс

Това е една от най-популярните диети, но учените продължават да я разделят: диетата на Аткинс, която представлява диета с ниско съдържание на въглехидрати и богата на животински протеини. По-конкретно, тя се характеризира с елиминиране на скорбялни храни и сладки храни, докато месото (и техните сосове!) Могат да се поглъщат ... по желание.

Подобна диета, която е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, може да има интересни резултати по отношение на теглото и дори по други параметри като регулирането на нивата на захар и инсулин. Това обаче тревожи учените, тъй като погълнатото количество месо не предвещава добро здраве: те могат да насърчат развитието на различни заболявания и са придружени от висок прием на наситени мастни киселини и холестерол.

Така че защо да не възпроизведем характеристиките на диетата на Аткинс - с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на въглехидрати - като заменим животинския протеин с растителен, за да няма недостатъците? Това е експериментът, предприет от Дейвид Дженкинс и неговите колеги от университета в Торонто, Канада. Група от 47 жени и мъже с наднормено тегло и висок холестерол са спазвали два различни вида диети за период от 4 седмици всяка.