Диета - бременните жени трябва да ядат само варена риба - икономия

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

жени

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Диета: Бременните жени трябва да ядат само варена риба

Директно от канала за новини на dpa

Берлин (dpa/tmn) - Рибата трябва да присъства редовно в менюто поради високото си съдържание на витамини и минерали. Въпреки това суровите, пушени и мариновани рибни продукти често съдържат патогенни микроби. Федералният институт за оценка на риска (BfR) предупреждава за това.

Става дума главно за Листерия. Те могат да предизвикат листериоза, която може да бъде особено опасна за бременни жени, възрастни хора и хора с отслабена имунна система. Тези групи трябва да ядат риба и морски животни само добре загряти.

Листерията може да бъде надеждно убита, ако храната се нагрява до сърцевина от 70 градуса по Целзий за поне две минути.

Студената или горещо пушена риба често е замърсена. Други сурови храни и морски дарове като суши, сашими и стриди, както и мариновани продукти като гравилакс също могат да бъдат засегнати. Поради това рисковите групи трябва да избягват изцяло сурови, пушени и мариновани продукти.

Листериозата може да доведе до отравяне на кръвта, енцефалит или менингит в рисковите групи. При здрави хора, които не принадлежат към една от рисковите групи, инфекцията може да доведе до фебрилно стомашно-чревно възпаление, което обикновено е леко.