Диета, богата на растителни протеини, би била полезна за костите
Диетите с високо съдържание на протеини са често срещани сред спортисти и хора, които искат да отслабнат, но е под въпрос какви ефекти имат тези диети върху нашето тяло. В това ново испанско проучване, публикувано в списание Food & Function, изследователите показват, че при плъхове високо протеиновата диета е полезна за определени маркери на здравето на костите, особено когато източникът на протеин е растителен (соев протеин). Със соевия протеин съдържанието на калций в костите се подобрява със 7% в сравнение с резултатите, получени с животински протеин.
Прочетете: успейте на протеинова диета
Влиянието на количеството и източника на протеин върху здравето на костите все още е предмет на дебати. Според Вирджиния А. Апарисио и Елена Небот от Катедрата по физиология на Университета в Гранада и автори на това проучване, „въздействието, което видът и количеството протеини, които приемаме, има върху нашето здраве е много противоречива тема в рамките на научния общност и няма окончателно съгласие по някои аспекти на тази тема. Статията посочва, че понастоящем няма доказателства, че диетата с високо съдържание на протеини може да навреди на костната маса и здравина, но на теория прекомерната консумация на животински протеини насърчава хроничната ацидоза и може да увеличи костната резорбция. Но резултатите от проучванията по този въпрос са противоречиви.
Прочетете: Подкисляващи и основни храни и Ръководство за киселинно-алкален баланс (прочетете откъс ТУК >>)
Тук изследователите са изследвали не само ефекта на два източника на протеин - животински и растителен - но и този на количеството протеин върху здравето на костите.
За това те използваха 140 плъхове на възраст от 8 седмици, които те разделиха на 4 групи, всяка от които имаше различна диета в продължение на 12 седмици: 2 групи следваха нормално протеинова диета (протеини, съставляващи 10% от диетата), l "една със соев протеин, другата със суроватъчен протеин и 2 групи бяха подложени на високо протеинова диета (протеин, съставляващ 45% от диетата) или със соев протеин, или със суроватъчен протеин.