Вегетариански Мусака коремни истории
В понеделник зарадвах близките си с тази рецепта и се надявам да зарадвам и вас. Вегетарианската мусака също идеално се съчетава с моята серия противовъзпалителни диети. Защо? Рецептата съдържа много зеленчуци и следователно също фибри. Можете да разберете какъв ефект имат върху тялото ни в тази публикация.
НИСКА ФРУКТОЗА
БЕЗПЛАТНО ЛАКТОЗА
БЕЗ ГЛУТЕН
Тази седмица зарадвах близките си с тази рецепта и се надявам да зарадвам и вас. От няколко седмици правя „споделяне на храна“ с колегите си, т.е. в определен ден един от нас носи обяд в офиса. След това разделяме сготвеното, за да не се налага да ядем нездравословна храна от столовата, готвим само веднъж седмично и винаги имаме здравословно разнообразие. Страхотна промоция! Във всеки случай тази рецепта също се вписва в поредицата ми за противовъзпалителни диети. Защо?
Вдъхновението за вегетарианската мусака получих от Lecker.de, но коригирах съставките и непоносимостта, така че тя да е смилаема и за нас с чувствителни стомаси. Невероятно ентусиазиран съм, колегите ми също! Рецептата е идеална за настоящата ми диета поради високия дял на зеленчуци и следователно фибри. Но какво общо имат зеленчуците и фибрите с противовъзпалителната диета?
Ето четири предимства на зеленчуците с един поглед:
- С високо съдържание на фибри: Диетичните фибри са известни с това, че насърчават растежа на здрави чревни бактерии, които предпазват храносмилателния тракт от вредни вещества. В противен случай тези вещества могат да влязат безпрепятствено в тялото и да стресират имунната система. Това също може да доведе до възпаление.
- Антиоксидант: Свободните радикали се произвеждат естествено в организма и поемат жизненоважни задачи. Ако те излязат извън контрол, обаче, може да възникне оксидативен стрес и по този начин възпаление в тялото. Вторичните растителни вещества неутрализират свободните радикали и по този начин предпазват клетките ни от увреждане.
- Нискокалорични: Колкото и просто да звучи, зеленчуците са нискокалорични и следователно ви помагат да останете слаби. Някои изследвания показват, че колкото по-висок е процентът на телесните мазнини, толкова по-висок е рискът от възпаление.
- Приятен за кръвна захар: Повечето зеленчуци имат нисък гликемичен индекс и също така карат нивата на кръвната ни захар да се покачват по-бавно. И тук проучванията показват, че храни с висок гликемичен индекс (например тестени изделия, пшеница, ориз) стимулират възпалението.
Възбуден? Тогава, моля, уведомете ме във функцията за коментар. Приятен апетит!