Диета, богата на протеини, запазва костната маса - CERIN

Време за четене: 1 минута

протеини

Дата на публикуване: 06 април 2011 г./Дата на актуализация: 08 август 2019 г.

Jane E Kerstetter, Anne M Kenny, Karl L Insogna (2011) Диетични протеини и здраве на скелета: преглед на скорошни изследвания върху хора, Текущо мнение в липидологията, 22: 16-20.

Около 75 милиона души са засегнати от остеопороза в САЩ, Европа и Япония. Всяка трета жена и всеки пети мъж след 50-годишна възраст ще страдат от фрактура от остеопороза.
Широко разпространено е мнението, че консумацията на голямо количество животински протеин увеличава костната резорбция и следователно в крайна сметка рискът от фрактура.

Предложеното обяснение е, че животинските протеини увеличават натоварването с метаболитна киселина поради богатството си на сярна аминокиселина. Необходимостта от буфериране на това натоварване би активирала остеокластите за доставяне на бикарбонат от костния калциев карбонат.