Диета без наситени мазнини - диабет, хранене и метаболитни заболявания

Д-р Даниела Петраче

Диета без наситени мазнини

наситени

За да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания, е важно да намалите наситените мазнини във вашата диета и в същото време препоръчваме да увеличите приема на ненаситени мазнини.

Диетични насоки за американците 2015 променят мнението си за холестерола и биха искали хората да се фокусират повече върху наситените мазнини в диетата. Комитетът по диетични насоки за американци (DGAC) гласи: „Преди това Диетичните насоки за американците препоръчваха приемът на храни, съдържащи холестерол, да бъде ограничен до 300 mg/ден. Ръководството от 2015 г. няма да поддържа тази препоръка, тъй като новите доказателства показват, че няма достойна връзка между консумацията на холестерол и холестерола в кръвта. Американската сърдечна асоциация и Американският колеж по кардиология споделят тази гледна точка. Холестеролът не трябва да ни тревожи, ако се консумира в излишък. "

Наситени мазнини и натрий

Тези две хранителни вещества се консумират в излишък. Съотношението за общата популация според DGAC е: по-малко от 2,3 g/ден натрий, наситени мазнини по-малко от 10% от общия брой калории и максимум 10% калории захар.

Източници на наситени мазнини

Телешка мазнина, масло, свинска мас, топено сирене, заквасена сметана, пилешка кожа, мазно мляко, свински ребра, свинско, агнешко са само няколко примера за наситени мазнини. Когато избирате млечни продукти като сирене или мляко, винаги избирайте тези с ниско съдържание на мазнини или дори без мазнини.

хранене

Основни цели на DGAC 2015

  • Брой калории според извършваната физическа активност за поддържане на теглото на оптимално ниво;
  • Консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, риба;
  • Намалена консумация на храни, съдържащи натрий, наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол, добавена захар и рафинирани зърнени храни.

Увеличаване на консумацията на растителни мазнини

Препоръчва се да се увеличи консумацията на мононенаситени и полиненаситени мазнини чрез намаляване на консумацията на наситени мазнини. За да постигнете това, яжте растителни мазнини като зехтин, рапично масло, фъстъчено масло, бадеми, авокадо, ядки. Също така се препоръчва да се ядат здравословни мазнини, богати на омега-3, съдържащи се в риби като сьомга, скумрия или херинга.

Посланието е ясно и остава същото, избирайте непреработени храни или с възможно най-малко съставки. Избягвайте дълго обработените храни с високо съдържание на натрий и мазнини. Не забравяйте, че въпреки че холестеролът вече не е проблем, яденето на бекон и хамбургер всеки ден не се препоръчва. Например последните два вида споменати храни са богати на наситени мазнини и лоши мазнини.