Диета без лектин Колко нездравословен е лектинът
Лектини - това са сложни протеини, които могат да имат както положителни, така и отрицателни ефекти върху вас и тялото ви след консумация. Но колко опасни са всъщност негативните ефекти, кои храни съдържат много лектин и има ли смисъл да се премине към диета без лектин? Прочетете го сами!
Какво представляват лектините?
Лектини - чували ли сте? Те са сигурни Протеини, в растения а в някои животински продукти поява. Те се съдържат и в зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. По-точно, това са антителата на растенията срещу хищници и по този начин естествен вид пестицид. От само себе си се разбира, че ние сме един от тези врагове, в края на краищата тези храни влизат в ежедневното меню за много от нас. По принцип това не е голям проблем, тъй като лектините са термостабилни и може да бъде елиминиран чрез просто нагряване. Само пшеничният лектин е устойчив на топлина. Въпреки това може да се направи безвреден чрез ферментация.
Как лектините влияят на тялото?
Някои хора не понасят особено добре лектините. Те могат да причинят стомашна болка, гадене, стомашно разстройство, диария или общо неразположение. Понякога те се обвиняват и за възпаление в тялото. Резултатът: След консумация на протеина изведнъж се чувствате слаби и негодни. Сурово Фасулът съдържа особено опасни лектини а в най-лошия случай може да доведе до смърт.
Някои изследователи все още предполагат, че лектините също имат положителни свойства. Например, те би трябвало да подпомагат добрите бактерии в храносмилателната ви система, като увеличават тяхната активност. Други също заявяват, че протеините могат да се използват при терапия на някои заболявания, причинени от бактерии, гъбички и вируси. Други учени дори казват, че лектините ограничават растежа на рака и предпазват от рак на дебелото черво.
Какви храни съдържат лектин?
Бобовите растения като леща, грах и боб съдържат лектин. По-специално бобът, особено червеният боб, е силно засегнат и трябва да се готви преди консумация. Растенията с нощни сенки като домати, чушки, краставици, тиквички, картофи и патладжани също имат голямо количество от този често несъвместим протеин. Царевицата, млякото и месото от животни, хранени с царевица, също могат да съдържат лектин и трябва да се избягват изцяло на диета без лектин.
Какви храни не съдържат лектини?
Ако искате да намалите приема на лектин, най-добре е да разчитате на храни като маруля, сладки картофи, моркови, зелени листни зеленчуци, броколи, хрян, гъби, авокадо, целина и аспержи.
Има ли смисъл да преминете към диета без лектин?
И така, какво е точно в момента - полезни ли са лектините за нас? Мненията се различават много широко! Но факт е, че червата ни са умен човек, който може да се предпази доста добре. Определено не трябва да минете без зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни! Важно е обаче да слушате тялото си и да помните какво не можете да приемете толкова добре. Храната, която причинява дискомфорт след хранене, вече е добре загрята преди консумация. Ако все още не ги договаряте, просто ги оставете настрана! По този начин можете да избегнете възпаление и дискомфорт в стомаха и се чувствате по-комфортно и по-сглобени като цяло.