Диета без глутен
В момента единственото лечение за цьолиакия е постоянна безглутенова диета. Хората на диета без глутен трябва строго да избягват храни, съдържащи пшеница, ръж и ечемик.
Ето ги и тях храни, разрешени в безглутеновата диета:
- Зърнени или скорбялни храни, които са естествено без глутен: маниока, соя, картофи, тапиока, боб, грах, сорго, киноа, чиа, просо, ленено семе, юка, псилиум, орехово брашно, кестени и зърнени и псевдозърнени брашна без глутен;
- царевица във всички форми - царевица, царевичен грис, корнфлейкс, царевични тестени изделия, царевично нишесте;
- Пълнозърнест ориз във всички форми - оризово брашно, оризови тестени изделия, оризови люспи;
- Амарант - брашно от амарант, семена от амарант;
- Млечни продукти: пълномаслено мляко, обезмаслено мляко, кондензирано мляко, сирена, сметана, масло, кисело мляко;
- непреработени месни продукти, консервирани - без сосове;
- Без глутен юфка и юфка;
- Тахан, мед, конфитюр, кленов сироп, какао, оцет без малц, царевичен чипс, чай, кафе;
- растителни масла;
- Плодове, пресни зеленчуци;
- Морска храна;
- яйца;
- Орехи, орехово масло;
- Алкохолни напитки - защото процесът на дестилация отстранява глутена. Бирата е разрешена само ако е направена от зърнени култури без глутен.
Къде се намира и къде е скрит глутенът?
Глутенът се съдържа в: - пшеница, ръж, ечемик, - спелта, камут (които са разновидности на пшеницата). В диетата .
Домашна подготовка
След като бъде получена диагнозата цьолиакия, е необходимо да се приберете вкъщи, в кухнята .
замърсяване
Замърсяването, дори в малки количества, на продукти с етикет без глутен може да бъде проблем .
Избор и закупуване на продукти без глутен
За да елиминирате глутена от ежедневието, имате на разположение цяла гама .
Дисбаланси и клопки в диетата без глутен
Най-големият риск при безглутенова диета е яденето на твърде много преработени храни .
Какво е глутен?
Глутенът е терминът, използван за протеиновия комплекс на пшеница, ръж и ечемик, които са .
Първите стъпки в диета без глутен
Промените в начина на живот могат да бъдат трудни през първите няколко седмици. Ето защо много целиакии имат .
Как децата могат по-лесно да приемат безглутеновата диета?
На 17 ноември 2017 г. се проведе семинарът на тема „Социална интеграция на деца с .