Диета без антитела; Изкуството на здравето
Много от тях страдат от различни проблеми с храносмилането, болки в ставите, автоимунни заболявания и други възпалителни проблеми, които са тясно свързани с храненето. Много хора признават ролята на храненето, но често не знаят какво да пропуснат и какво да ядат. Оставянето на глутен и млечни продукти е добре известно, но според мен често не е достатъчно само по себе си. В допълнение към тях има много други вещества, които могат да създадат проблеми и е важно, ако пропуснем основна категория храни, трябва да заменим веществата в нея от другаде.
Хранителните вещества на антителата, по-специално лектините, са една от основните причини за различни хранителни алергии и непоносимост. Разбира се, не уникалните причини, но те определено заемат видно място. В тази статия описвам подробно каква диета според мен трябва да опита човек, който се бори с изброените проблеми. Никой не трябва да спазва тази диета до края на живота си, но тя може да помогне за облекчаване на симптомите на изброените проблеми и да предостави възможност за тези, които се борят с непоносимост.
Същността на диетата е, че тя не съдържа основни лектини и алергени, но съдържа точното количество необходими хранителни вещества, така че консумацията й не води до недостиг на хранителни вещества или други проблеми.
Много диети, които подобряват храносмилането, не отчитат, че енергийното ниво и структурата на човешкото тяло са много тясно свързани, не е възможно просто да пропуснете много храна, защото това лесно може да доведе до недостиг на хранителни вещества. Направих тази грешка няколко пъти в експериментите си и погълнах твърде малко калории, въглехидрати, мазнини, протеини, мастноразтворими витамини и минерали, без аз да знам за това.
В резултат на това след известно време не успях да реша дали ми е гадно от първоначалния проблем или новата диета. Интересното е, че скоро се оказа, че съм бил гладен практически месеци, след като съм се подобрил много от няколко богати на калории храни. Различните диети могат да бъдат опасни, ако не знаем какво правим.
Кратко резюме на диета без антитела
Същността на диетата без антитела е, че тя не съдържа вещества, които в повечето случаи причиняват храносмилателни и свързани проблеми.
Диетата не съдържа зърнени храни, бобови растения, семена, ядки, млечни продукти, някои зеленчуци и плодове и всички промишлено произведени преработени храни и зеленчукови семена.
Диетата включва най-много месо, някои морски дарове или яйца (ако някой няма непоносимост към тях) и някои зеленчуци и плодове.
Полиненаситени мастни киселини
Полиненаситените мастни киселини не са анти-хранителни вещества, но ефектите им са много по-лоши от повечето анти-хранителни вещества, особено в дългосрочен план. Писах за вредното им въздействие при прекомерен прием тук (растителни масла, омега 6 мастни киселини) и тук (рибени масла, омега 3 мастни киселини).
Всеки, който не се занимава с хранене, почти със сигурност ще приема много повече от тези мастни киселини, отколкото би бил здрав, тъй като е вероятно да използва растителни масла за пържене/готвене или ядене на преработени храни, които ги съдържат. (майонеза, чипс и др.) Много хора не използват растителни семена за пържене и не ядат много преработена храна, но често ядат в ресторанти, където се използват тези масла.
Дори и тези, които не ходят на ресторанти, могат лесно да приемат твърде много от тях, като консумират мазни семена, мазни морски риби и добавки омега 3-6 всеки ден.
Омега 6 мастните киселини, които се намират главно в растителните масла, са тези, които имат силен възпалителен ефект (R) и консумацията им може да бъде свързана с възпалителни заболявания на храносмилателната система. (R) За съжаление, ако някой не ги консумира, все още може да отнеме много време, докато нивата на омега 6 мастни киселини (R), натрупани в мастната им тъкан, намалят.
„Mead acid“, която е полиненаситена мастна киселина омега-9, за разлика от есенциалните омега 6 мастни киселини, има противовъзпалително действие (R, R1) и е много по-стабилна от омега 3 мастните киселини. (R) Нашето тяло е в състояние да произвежда, ако консумираме малко омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Ако някой има значителна мускулна маса и няма твърде висок процент телесни мазнини, той може относително бързо да намали количеството t, което се е натрупало в мастната му тъкан. брой ненаситени мастни киселини. Ако някой в продължение на много години много t. консумирайки ненаситени мастни киселини, най-добрият вариант е диета с много ниско съдържание на мазнини, тъй като приемът на мазнини под 15% намалява t. ненаситени мастни киселини в тъканите. (R) 4 дни са достатъчни от серума, за да изчезнат напълно t. ненаситени мастни киселини, докато от тъканите е необходимо много повече време. Важно е, че една западна храна, пържена в растително масло, напълно ще възстанови техните серумни нива. (R)
Така че мисля, че си струва напълно да се забрани приема на зеленчукови семена, семена, ядки, мазни морски риби (макс. 1x на всеки 1-2 седмици) и някои животински мазнини (които съдържат много омега 6, напр. Птици, свинско месо) за тези с се борят с възпалителни заболявания.
Съотношението на наситени/мононенаситени мастни киселини към полиненаситени мастни киселини е много важно, t. свеждането до минимум на ненаситените мастни киселини не означава, че изобщо не трябва да ги консумираме или да спазваме диета без мазнини.
Лектини
Лектините са протеини, които се намират във всички живи същества под някаква форма, повечето от тях нямат вредно въздействие.
Въпреки това, от хранителните вещества на антителата, открити в растенията, лектините са причина за повечето проблеми. Растенията са ги създали да се защитават срещу животни и да ги увреждат (предимно храносмилателната им система) под някаква форма. (R)
Най-опасните лектини са концентрирани в семената на растенията и имат способността да увреждат храносмилателната система на чувствителните. (R)
През годините имунната ни система е разработила антитела срещу различни лектини (R), но не и срещу всички тях, което е добър показател, че някои хора са чувствителни към определен вид храна, докато други не.
Лектините, открити в зърната, главно WGA, повишават чревната пропускливост и активират имунната система. (R)
В резултат на накисване и готвене броят на лектините (R) в бобовите растения намалява значително, но има и такива, които остават след термична обработка. (R)
Отнема няколко дни, докато вредното въздействие на определена храна отшуми, но са нужни седмици, за да изчезнат и нейните следи. В случай на автоимунни оплаквания, отнема още повече време, за да се подобрят симптомите.
В допълнение към лектините има и други потенциални алергенни вещества: FODMAP, танини, оксалати, сулфити, амини, саликати, натриев глутамат и други подобни. Те обикновено се намират в растения, ферментирали храни и преработени храни. При автоимунни заболявания растителната диета в никакъв случай не е добра, тъй като съдържа много имуностимулиращи вещества.