Диета 2 - Одобрени продукти от менюто

Известният съветски лекар Певзнер разработи 15 диети (таблици), препоръчани за използване при лечение на различни заболявания. Показанията за диета 2 са:

Хроничен гастрит с намалена секреция;
Остър гастрит, ентерит или колит по време на възстановителния период;
Хронично възпалително заболяване на червата (ентерит, колит) без едновременна патология на панкреаса, черния дроб, жлъчните пътища, както и без гастрит с нормална или повишена секреция. Така че, ако страдате от гастрит с висока киселина - диета, която сте противопоказали. Когато гастродуоденит диета 2 може да се използва само когато възпаление на дванадесетопръстника, съчетано с гастрит с ниска киселинност.

Основни функции

Диета 2 има умерен стимул към отделителните клетки на храносмилателната система, нормализира двигателните функции на стомашно-чревния тракт. Той позволява да се сервира различна термична обработка и смилане - печено, задушено, варено, пържено (не панирано в брашно и панирано в присъствието на грубо кафяво). Тъй като храните са богати на фибри или влакна на съединителната тъкан, се приготвят само пасирани храни.

Забранено е употребата на несмилаеми продукти и такива, които дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Диетата при гастрит включва често хранене на малки порции. Това ястие трябва да е топло.

Химичният състав на храната 2

Мазнини - 90, 0 - 100, 0 g (не по-малко от 25% от тях трябва да са растително масло);
Протеини - 9-100, 0 g (около 60% от тях трябва да произвеждат животински протеин);
Въглехидрати - 400 0 до 425,0 g;
Натриев хлорид - не повече от 15, 0 g

Калории 2800-3000 ккал. През деня трябва да пиете над един и половина литра течност.

Диета 2: Какво е позволено?

Менюто Diet 2 може да включва следните продукти:

Парен варен омлет или бъркани яйца;
Мляко и млечни продукти;
Масла и мазнини;
Сухи сладкиши, остарял бял хляб, несдобные кифлички;
Пюрета или вискозна каша, пудинг;
Супи на слаб месен бульон;
Варено парче постно месо или риба. Също така в диетичното меню на 2 май от каймата се включва постно месо (шницел, кюфтета, приготвени на пара или пържени без паниране);
Карфиол, моркови, цвекло, тиквички, тиква. Зеленчуците са най-добре на пара или задушени. С добра упоритост в диетичното меню при гастрит може да се добавят грах, домати и зеле;
Компот от плодове и горски плодове, мус, желе, желе;
Бульон от бедрата, слаб чай, какао, плодови и зеленчукови сокове;
Сладки, мед, захар, конфитюр;
Желиран език, напоена херинга, меко сирене, варен черен дроб, салата от варени зеленчуци и пресни домати, меко сирене.

Забранени продукти

Продукти за хляб с масло;
Богати на масло риби и месо;
Консерви от месо и риба;
Туршии, краставици, пушени;
Ядливи масла и свинска мас;
Хрян, горчица, черен пипер;
Лед и студени напитки;
Продукти със сметана и шоколад;
Фурми, смокини, някои плодове (червено френско грозде, малини и къпини);
Квас и гроздов сок;
Фасул, чушки, гъби, чесън, цвекло, краставици, репички, репички, лук.

Примерно меню 2 хранене

Закуска: млечна каша, меко сирене, варено яйце и чай;

Обяд: супа с паста на несъвършения бульон, кюфтета на пара със зеленчуково пюре, желе от горски плодове;

Снек: бульон бедрата, суха бисквита;

Вечеря: варена риба, оризов пудинг с плодове или плодов сос, сладък чай;

През нощта: мляко или ацидофилус.

Противопоказания за хранене 2

Спазването на Хроничен гастрит Диета 2 насърчава достатъчно бързо, за да подобри здравето и предотвратява развитието на обостряния на заболяването. Но не бива да забравяме, че диетата е показана само при хроничен гастрит с намалена секреция 2. В случай на гастрит с висока киселинност диетата е малко по-различна. Той също така предлага механична защита, но изключени от диетата вещества, които подобряват секрецията на париеталните клетки на стомашната лигавица солна киселина (Диета 1 за Певснер).

Хроничният гастрит често се комбинира с възпалителния процес в дванадесетопръстника. Когато гастродуоденитната диета 2 се появява само когато се появи гастрит с ниска киселинност. Иначе добре препоръчана диета за 1 певзнер.