Diet Dark, но без зърно - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Не всеки пълнозърнест хляб отговаря на името си. Ако искате да си купите здравословен хляб от пекарната, трябва да поискате специално за него, съветват специалисти по хранене.
В никоя друга страна не се консумира толкова много хляб, както в Германия. Докато във Франция, Англия или Испания се предпочитат печени изделия със светъл цвят, в тази страна те предпочитат тъмен хляб. Но тъмното не винаги означава богато на зърно и фибри. Цветът на хляба не казва нищо за количеството фибри.
По принцип лекият пшеничен хляб също може да има висок дял от пълнозърнести храни. Пълнозърнестото зърно не означава нищо друго освен това, че зърното завършва в хляба като цяло или под формата на естествени брашна - тоест външните слоеве на зърното, в които са голяма част от фибрите, минералите и витамините, обяснява експертът по хранене Свен-Дейвид Мюлер. Нотман.
Тъмно отвън, светло отвътре
Много „хляб с тиквени семки“ често не е нищо повече от смесен хляб с ниско съдържание на пълнозърнести храни. Наслоените на повърхността люспи и зърна подсказват на купувача здравословен, богат на фибри хляб. От друга страна, смесеното тесто за хляб често е много по-малко тъмно и зърнесто. Светлата истина обаче може да бъде помрачена с карамел. Така че, ако искате да сте сигурни, че наистина купувате пълнозърнест хляб, трябва да попитате, съветва Мюлер-Нотман.
Що се отнася до ролките, клиентът трябва да погледне отблизо. Според специалиста по хранене едва ли има истински пълнозърнести рула, които да купите. Съдържанието на кифлички, богато напълнени със зърна, обикновено е пухкаво и меко, а не силно и хрупкаво. Изключение правят пълнозърнести рула от магазина за здравословни храни.