Диабетът на хоризонта Време е да преминем към този хляб! Напрегнато

Поради закуската, нездравословното хранене и заседналия начин на живот, много хора страдат от преддиабет, което на практика е отличителен белег на диабета. Диетолозите по целия свят не са убедени да им предлагат този хляб.
Колкото и да е модерен без хляб, за повечето хора хлябът все още е една от основите за ежедневните ястия. След като свикнем, не можем да го оставим за една нощ, защото може да доведе до безброй проблеми като постоянен глад, умора, депресия, лошо храносмилане. Да не говорим, че според официалните препоръки зърнените култури трябва да представляват 30 процента от дневния енергиен прием. Ако всички се опитаме да разрешим това с различни семена, със сигурност няма да е лесно смилаемо.

диабетът

Диетолозите по целия свят препоръчват хляб от ръжено брашно, особено пълнозърнесто ръжено брашно, за хора с диабет тип 2 или преддиабет. Този хляб има много нисък гликемичен индекс в сравнение с останалите, т.е. той се усвоява бавно от тялото и не повишава внезапно нивата на кръвната захар. Други предимства са, че той е богат на фибри и витамин В, има благоприятен ефект върху нивата на холестерола и също така намалява риска от развитие на рак на дебелото черво.

Какво да търсите при избора на ръжен хляб?

  • Горното е вярно само ако нашият ръжен хляб наистина е направен от ръжен! ROSE хляб и ROSE хляб не са едно и също. Истинският ръжен хляб се приготвя от поне 40 процента ръжено брашно, докато ръжната версия трябва да съдържа само 15 процента ръжено брашно. Кафявият цвят също не е авторитетен, защото хлябът може действително да е получен от някакъв оцветител, малц или кафе.
  • Най-здравословно е, ако по-голямата част от нашия хляб (или дори 100 процента) е направен от ЦЯЛО ПШЕННО РЪЖНО БРАШНО.
  • Различните добавени семена могат допълнително да увеличат полезните ефекти на ръжения хляб. LENMAG например е отличен източник на омега-3 мастни киселини.
  • Ако искаме най-доброто за себе си, потърсете хляб, направен с ИСТИНСКИ ДИМ. Тези хлябове са много по-смилаеми от техните ферменти, бързо ферментирали. Много пациенти са изчезнали от симптомите на цьолиакия само след като са преминали към истински хляб с квас. Да не говорим, че хлябът с квас е по-вкусен, по-натоварен, по-мек - което не е последното съображение за основно тежък и компактен ръжен хляб.

Разбира се, съставките трябва да бъдат прочетени!

Как да направите у дома?

Ръженото брашно е закваска

Приготвянето на закваска не е порочно, просто отнема малко време и планиране. Да видим!

Един ден: Измийте пластмасов съд с гореща вода. Смесете 50 г пълнозърнесто ръжено брашно, 50 г вода със стайна температура и половин чаена лъжичка мед в него! Използвайте пръстите си, за да смесите. Добре е, ако масата наподобява тази на плътна каша. Покрийте, но не напълно! Целта е да можете да дишате, но не насекоми или очи да попадат в него. Най-доброто решение за това е да закрепите парче тюл с гума отгоре. Оставете да почине 24 часа при стайна температура.