Диабетът и непоносимостта към глутен, това, което свързва Европейския център за изследване на диабета
От Даян Майер, студентка по диетология
При хора с цьолиакия консумирането на глутен предизвиква анормална реакция на имунната система, която уврежда стените на червата. Това явление пречи на усвояването на хранителни вещества, като желязо, калций и някои витамини, присъстващи в храната и следователно води до патофизиологични явления като диария, подуване на корема, коремна болка, загуба на тегло или дори умора. Важно, свързано с дефицитите.
Глутен
Глутенът е протеиновата фракция на пшеницата (пшеница, спелта и др.). Намира се и в храни, към които се добавя брашно или пшенично нишесте. Някои глутенови протеини са отговорни за автоимунната реакция, особено глиадините.
Ечемикът и ръжта съдържат протеини, подобни на глиадин (хордеин, секалини), които предизвикват същите реакции. Храните, съставени от тези зърнени култури или техните производни (брашно, нишесте, люспи, хляб, бисквитки, сладкиши) също са вредни. По този начин хората с непоносимост към глутен не могат да консумират тези храни.
Непоносимостта към глутен не трябва да се бърка с алергии към пшеница или глутен, които обаче са по-редки, които включват различни имунни механизми, по-специално реакции към IgE (напр. Ангиоедем), причинени от храни, които го съдържат.
Каква връзка ?
Диабетът тип I и целиакия са и автоимунни нарушения, които карат имунната система да се обърне срещу собствените си клетки. Излагат се няколко хипотези относно връзката между тях, но изглежда, че общ ген е отговорен за тяхната асоциация.
Поради тази причина се препоръчва скрининг за целиакия, когато се диагностицира диабет тип I. В някои случаи целиакията е безшумна, тоест няма симптоми. Друг път се проявява в хроничен храносмилателен дискомфорт, честа хипогликемия, анемия ...
Във всеки случай диагнозата трябва да премине през търсене на специфични антигени чрез кръвен тест и не трябва да се предполага или налага.