Диабетна терапия при диабет - ppt изтегляне
Диетична терапия при диабет Габриела Яновиц Национален център за диабетна грижа, болница "Св. Имре" IV. Вътрешни болести Будапеща, 04 октомври 2005 г.
Добре формулираната диета е съществена част от терапията на диабета. Без подходяща диета нито един метод на лечение не може да бъде достатъчно ефективен.
Целта на диетата: постигане на нормогликемия, премахване на колебанията в нивата на кръвната захар, избягване на усложнения или забавяне на развитието им, постигане и поддържане на идеално телесно тегло
Фактори, влияещи върху нивата на кръвната захар: съдържание на въглехидрати в ястията качествен състав на консумираните въглехидрати движение време на деня психическо състояние, стрес фронтове
Енергия 1 g протеин 5.4 kcal (от които се използват само 4.1 kcal) 1 g мазнини 9.3 kcal 1 g въглехидрати 4.1 kcal 1 g алкохол 7.1 kcal
Енергийно съдържание на диетата При затлъстяване: 1000 - 1400 kcal може да се увеличи с 200-300 kcal за физически работници Нормално телесно тегло: 1400 - 2500 kcal
Съставът на диетата: въглехидрати: 55% (главно сложни въглехидрати, много диетични фибри) протеин: 15% мазнини: 30%
Въглехидрати прости въглехидрати - бързо абсорбиращи се: не се консумират: захар, мед и продукти, направени с тях, могат да се консумират в ограничени количества: мляко, кефир, кисело мляко, плодове, сокове сложни въглехидрати - бавно абсорбиращи: хлебни продукти, особено пълнозърнесто брашно: зърнени храни, някои зеленчуци водоразтворими: те помагат за предотвратяване на високи колебания на кръвната захар, защото забавят усвояването на хранителни вещества (напр. овес, бобови растения), неразтворими във вода: ускорява преминаването на храната през чревния тракт (например пшеница, царевица)
Фактори, влияещи върху усвояването на въглехидратите: подготовка за обработка зрялост на влакната Съпътстваща консумация на други храни
Диетични насоки
Най-важното при храненето не е количеството въглехидрати, които приемате на ден, изчислено до края на деня, а фактът, че диабетикът консумира даденото количество въглехидрати в дадения момент.!
Не забравяйте да преминете 2,5 - 3 часа между храненията! 5-6 хранения на ден В допълнение към 3-те основни хранения трябва да бъдат включени 2-3 хранения.Малка хипогликемия след хранене Намаляване на риска от наддаване на тегло за намаляване на глада.Не забравяйте да прекарате 2,5 до 3 часа между храненията.!
Забранено е да се ядат сладки храни, бърз ефект на повишаване на кръвната захар високо енергийно съдържание, ниска хранителна стойност Изкуствени подсладители: Заместители на захарта: Термично разлагане: аспартам захарин Няма термично разлагане: цикламат ацесулфам-К фруктоза сорбитол малтодекстрин
Безплатни храни домати, зелени чушки, гъби, тиквички, спанак, маруля, краставици, репички, зеле сурово, приготвено за салати или супи