Диабетна диета за всеки ден
Захарният диабет е сериозно заболяване, което изисква правилно хранене, неспазването на което може да доведе до сериозни проблеми. Тъй като броят на пациентите със захарен диабет непрекъснато нараства (с 5-7% годишно), днес е много популярна специална диабетна диета за всеки ден.
Основните принципи на храненето
Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици предполага стриктно изчисляване на въглехидратите, които са основният източник на глюкоза. Въглехидратите са смилаеми (повишават нивото на глюкоза в кръвта) и не смилаеми (нормализират процеса на стомашно-чревния тракт).
За правилното администриране на дозите инсулин, за асимилация на въглехидрати, диетолозите препоръчват използването на концепция като XE - единица за хляб, която е равна на 12 грама въглехидрати. За усвояването на 1 XE са необходими средно 1,5-4 единици инсулин - това зависи от индивидуалните характеристики на организма.
Примерно меню за деня
Хората с диабет трябва да се хранят фракционирано - 5-6 пъти на ден. Менюто за един ден с диета за диабетик може да бъде много различно, например:
- закуска: Каша, сварена на вода или обезмаслено мляко (маслото е разрешено в количество от 5 грама, но не повече);
- втора закуска: 1 средна ябълка или 1 портокал;
- вечеря: Супа от пресни гъби с добавка на перлен ечемик, зеленчукова салата, подправена с лимонов сок, варена риба с пюре от тиква, 1 зелена ябълка;
- Следобедна закуска: сандвич с черен хляб, гъби и домати;
- вечеря: Елда каша с варено говеждо месо и филия черен хляб със сирене;
- за 2-1,5 часа преди сън: 1 чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.
Тази диета е подходяща не само за диабетици, но и за отслабване от затлъстели хора. Преди да започнете е много важно да се консултирате със специалист.