Диабетна диета какви са храните с нисък гликемичен индекс

Какъв е гликемичният индекс (GI) ?

Открит през 70-те години,гликемичен индекс (GI) е критерий за класификация на храните, който дава индикация за способността на храната да увеличава кръвна захар, тоест концентрацията на глюкоза в кръвта. Това важно откритие даде възможност да се разбере, че противно на общоприетото схващане, всеки въглехидрат има различни последици върху нивото на глюкозата и повишаването на кръвната захар.

какви

Снимка: диабетик с помощта на глюкомер

Гликемичният индекс на дадена храна се измерва спрямо този на глюкозата, който обикновено е 100. Хора диабетици може например да ограничи храните с a Висок ГИ защото диетата с висок GI бързо повишава нивото на глюкоза в кръвта и благоприятства тези с Нисък ГИ за по-добър контрол на кръвната им захар. Това може да бъде последвано от a глюкомер.

Основната цел на контрола на приема на въглехидрати (захар) е да се избегнат прекомерно големи колебания в нивата на кръвната захар, независимо дали се ядат храни с прекалено високо съдържание на захари или недостатъчен прием на захар. физически усилия (излагане на риск отхипогликемия).