Диабетиците също могат да закусят добре по Коледа
Съставянето на коледно меню обикновено причинява много главоболия на повечето хора, особено ако са чувствителни към храната или евентуално страдат от някакво заболяване, седнали на празничната трапеза. Нека да видим за какво да обърнем внимание, ако сте диабетик сред любимите ни хора или може би сами се борим с диабета. Доротя Сарка, диетолог в Диабетния център, предостави много полезни съвети.
Внимавайте с калориите си
Повечето диабетици, най-вече тип 2, имат значително наддаване на тегло, което играе основна роля в развитието на заболяването и развитието на усложнения. Ето защо е важно участниците да обърнат внимание на прекомерния прием на мазнини в допълнение към броя на въглехидратите поради допълнителните калории. В духа на това, ако е възможно, яжте постно месо (домашни птици без кожа; свинско; свинско; дивеч) и се стремете към нискомаслено по време на приготвянето!
Пан, дрън умен
Въпреки че дефицитът на мазнини е важен, разнообразните пържени храни са много популярно ястие по Коледа. Ако не могат да пропуснат празничната трапеза, има няколко неща, на които трябва да обърнете внимание. Панираните ястия се приготвят с галета за повечето хора. Да, но диабетиците трябва да избягват всички съставки, които съдържат бързо абсорбиращи се въглехидрати, като напр. също бяло брашно и галета, направени от него. С малко промяна можете да направите по-здравословни, но наистина вкусни ястия. При печене заменете бялото брашно с пълнозърнесто пшенично или овесено брашно или използвайте алтернативни брашна като обезмаслено ленено семе или сусамово брашно. Вместо галета, опитайте овесени ядки или пшенични или овесени трици, оваляни с мазни семена (напр. Тиквени семки, орехи). Разбира се, тяхното съдържание на въглехидрати също трябва да се вземе предвид, но ако не искате да се занимавате с това, придържайте се към методите за приготвяне с ниско съдържание на мазнини; печете месото в тефлонов съд или фурна в торба за печене без галета!