Рибна сьомга
Преди век сьомгата се е смятала за почти храна на боговете на Русия и се е сервирала само в богати къщи. И всичко това, защото тази риба не може да бъде уловена в обикновени резервоари.
Сьомгата живее в моретата и океаните, но се размножава главно в реките, където се улавя в промишлен мащаб. Съществува обаче и такава форма като езерна сьомга, която живее в езера, но е по-малко полезна от морската (атлантическа сьомга). Във всеки случай днес месото от тази риба е доста достъпно за повечето от нас, така че в момента говорим за това как можем да се възползваме от яденето му.
Съставът и полезните свойства на сьомгата
На първо място, сьомгата се състои от вкусно месо, поради което се счита за деликатес. На второ място, този вид сьомга има много ценен набор от витамини, микроелементи, протеини и мастни киселини. И за тази любов има не само гастрономи, но и всякакви лечители, включително представители на традиционната западна медицина.
| стойност | Сума за 100 грама |
| Калорично съдържание на сьомга | 219 kCal |
| мазнини | 15 грама |
| протеин | 20 грама |
| въглехидрати | 0 грама |
| витамини | A, B, B12, E, PP |
| минерали | Калий (441 mg), калций (12 mg), магнезий (28 mg), Натрий (57 mg), фосфор (245 mg), холестерол (66 mg). |
Мастни киселини
Комплектът мастни киселини от сьомга ви позволява да получавате не само вкусни вкусови усещания, но и козметични ползи. В крайна сметка хората, които ядат месо от атлантическа сьомга, предпазват кожата си от слънчеви изгаряния, както и от отрицателна слънчева светлина като цяло. Освен това кожата на любителите на сьомгата с всяка порция става по-гладка, мека и здрава.
Както е известно, изследователите не се уморяват да повтарят, че човешкото тяло непременно се нуждае от "омега-3" мастна киселина, която заедно с други киселини регулира метаболизма и намалява количеството вреден холестерол в човешкото тяло. Така че в сьомгата Омега-3 също съдържа много. Затова постно ...
Витамини, микроелементи и други вещества
Освен че има положителен ефект върху кожата, сьомгата подмладява цялото човешко тяло и спомага за поддържането на здравето.
Например, мелатонинът в сьомгата помага за премахване на безсънието и регулиране на вътрешния "часовник" на тялото. комплекс от витамини (A, B, D, PP) и микроелементи (йод, калий, желязо) укрепва имунитета и нормализира функционирането на ЦНС и се поддържа в тонуса на кръвоносните съдове.
С това можете да ядете сьомга за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и определено трябва да ядете при съществуващо сърдечно заболяване (атеросклероза, исхемия).
Изследователи, изучаващи полезните свойства на различни продукти, разкриха, че сьомгата ги „кара“ да се радват на живота, да помнят всичко и да не страдат от онкология. И, разбира се, хората, които използват тази риба, не се страхуват от колебания в кръвното налягане и сенилна сенилност.
Мога да отслабна, като ям сьомга?
Ако не промените начина си на живот, тогава загубата на тегло е възможна само при намаляване на обема на консумираната храна. И сьомгата може да помогне много в това.
Поради високата концентрация на хранителни вещества в тъканите на сьомгата, яжте я, можете лесно да намалите консумацията на други храни (особено мастни видове - говеждо и свинско), без да се страхувате от липса на витамини, мазнини, аминокиселини и минерали. . Отслабването ще остане незабелязано.
В заключение трябва да се каже, че максималното количество полезни вещества се събира в „дивата“ сьомга 2-3 седмици преди подаването. Изкуствено отгледаната сьомга също е добра, но въпреки това отстъпва на своите свободни роднини във всички отношения. С изключение на разходите, разбира се.
Ето защо е по-добре да отслабнете и да се подобрите само чрез морска сьомга.