Диабет тип 2 Твърде много бял ориз, до 55% повишен риск за здравето на дневника

твърде

Този анализ от Харвардското училище за обществено здраве, включващ повече от 250 000 участници, препоръчва да се консумира „умерено“ бял ориз и да се предпочита кафяв ориз. Тъй като, макар консумацията на ориз никога да не е била свързана с диабет в западните проучвания, това ново изследване, публикувано в изданието на British Medical Journal от 15 март и съфинансирано от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта (NHLBI-NIH), разкрива повишено риск от диабет тип 2 при прекомерна консумация на бял ориз, особено при азиатски популации (които консумират много от него).

Тъй като високото съдържание на нишесте в белия ориз може да освободи големи количества захар в кръвта по време на храносмилането и според изследователите, по този начин може да допринесе за развитието на диабет тип 2, тялото има затруднения да регулира повишаването на кръвната захар.

Това е метаанализ на 4 предишни проучвания, публикувани на Medline и Embase, включващи повече от 352 384 участници и период на проследяване от 4 до 22 години. Проучванията оценяват приема на храна, като се използват въпросници за честотата на храната със средни нива на консумация на ориз, които варират в широки граници: Средната консумация в китайското проучване е четири порции (625 g) варен ориз на ден спрямо САЩ - Обединени по-малко от 5 порции на седмица.