ДИАБЕТ НАЙ-добрите му врагове, зърнени храни, зеленчуци и плодове здравен дневник
В тези заключения няма нищо ново, но напомнянето все още е полезно, тъй като разпространението на затлъстяването и съпътстващите заболявания, включително диабет тип 2, продължава да нараства. Тези 2 големи наблюдателни проучвания водят до тези заключения: по-високата консумация на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни е несъмнено свързана с по-нисък риск от диабет. Резултатите, представени в British Medical (BMJ), предполагат, че дори увеличаването на умерената консумация на тези 3 видове храни като част от здравословната диета помага да се предотврати рискът от диабет тип 2.
Храненето с плодове и зеленчуци може да намали риска от диабет с до 50%
В първо проучване екип от европейски изследователи изследва връзката между нивата на витамин С и каротеноидите в кръвта (пигменти, намиращи се в цветни плодове и зеленчуци) и риска от диабет тип 2. Нивата на витамин С и каротеноиди са надеждни показатели за плодовете и консумация на зеленчуци и по-надеждна от консумираната от себе си. Анализът на данни от 9 754 участници, които са развили диабет тип 2 срещу 13 662 контроли без диабет по време на проследяването, след корекция за възможни объркващи фактори (начин на живот, социални и хранителни рискове) показва, че:
- по-високите нива на витамин С и каротеноидите в кръвта и тяхната комбинация (съставна оценка), са свързани с по-нисък риск от диабет тип 2;
- участници с най-ниска съставна оценка, нивото на риск от диабет при участници със съставна оценка сред най-високите 20%, се намалява с 50%;
- всяко увеличение от 66 грама на ден в общата консумация на плодове и зеленчуци е свързано с 25% намаляване на риска !