Диабет, наднормено тегло 21 изследователи потвърждават ползите от диетата с нисък гликемичен индекс

диабет

Международни изследователи са съгласни относно полезността на гликемичния индекс за здравето и искат производителите да показват гликемичния индекс на храните.

Концепциите за гликемичен индекс (GI) и гликемичен товар (CG) трябва по-често да се обсъждат от лекарите със своите пациенти и производителите на храни за техните продукти. Това се предлага, наред с други неща, от консорциум от международни изследователи, които публикуват в „Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания“ 20 точки на съгласие относно гликемичния индекс и натоварването.

Много храни с високо съдържание на въглехидрати, консумирани в индустриализираните страни, са с ниско качество, тоест с висок гликемичен индекс и натоварване, малко фибри, но много калории. Такива храни бързо се усвояват и усвояват, което води до бързо покачване на нивата на кръвната захар, последвано от скок в инсулина.