Диабет, когато; инсулинът има резистентност
След това, 10 години по-късно, същите тези двама изследователи се идентифицираха хром като компонент на този известен GTF. Всъщност всички плъхове, имащи диета с ниско съдържание на хром, развиват симптоми на диабет.
Приемът на хром значително подобри техния метаболизъм.
Едва през 1975 г. се забелязват недостатъци при хората. Те бяха изтрити с принос на органичен хром.
GTF има сложна структура, в която детоксикиращата аминокиселина глутатион играе много важна роля. Това вещество присъства във високи количества в бирената мая: не само количествено, но и качествено.
Всъщност се оказва, че всеки опит за подобряване на толерантността към глюкозата, използвайки синтетични хромови съединения, не е толкова ефективен, колкото естествените GTF съединения, извлечени от бирена мая.
Хромът предотвратява явлението инсулинова резистентност.
Металният микроелемент хром е наречен "инсулинов кофактор". Специфичното му качество идва от факта, че хромът играе преобладаваща роля в метаболизма на въглехидратите и също толкова липидите.
Парадоксът е, че още през миналия век ние знаехме положителните ефекти на бирената мая с нейния GTF фактор. Научните трудове от първата половина на миналия век го легитимират. Тези наченки обаче са изоставени през 60-те години на миналия век поради прекалената зависимост от лечението с инсулин ...
Не действа само инсулинът
В момента всички са съгласни, че инсулинът е известен на всички като регулатор на кръвната захар. Но коефициентът на глюкозен толеранс (GTF) е подценен. От 1959 г. знаем, че хромът е от съществено значение за присъствието и правилното функциониране на GTF.
Всъщност взаимодействието на двата елемента (инсулин и фактор GTF) прави възможно транспортирането на захарта до местоназначението: клетките на тялото.
Способността на хрома е да увеличи драстично ефективността на инсулина.
Диабетът тип 2 често произтича от дефицит на хром
През 1973 г. е открита причинно-следствената връзка, когато има недостиг на хром в приема на храна. Колкото и да е странно, тъй като в цял свят преобладава интензивното земеделие, хромът липсва. Нашите почви са, подобно на получените хранителни продукти, с изключително ниско съдържание на хром. Освен това загубите са значителни по време на преработката и приготвянето на храни.
Имайте предвид обаче, че все още имаме предвид хрома, който се нарича тривалентен и който се среща широко в бирените дрожди. Хромът, използван в промишлеността, е шествалентен и е установено, че е токсичен.
Инсулиновата резистентност нараства
Диабетът, който засяга най-много хора (90% от захарния диабет във Франция) е Диабет тип 2 (не зависи от инсулин) и почти винаги се появява след 40 години.
Имайте предвид, че жертвите често имат целия инсулин, от който се нуждаят, но тялото им изглежда се противопоставя на хипогликемичното му действие, което понижава нивата на кръвната захар. Няколко милиона французи страдат от него и половината не знаят, че го имат с повече или по-малка тежест. След това като присъда се използва кръвен тест.
Диабет тип 2 се проявява по следния начин:
Когато клетките станат мудни и реагират по-малко ефективно на искания за инсулин, който работи за поддържане на глюкозата на нормално ниво, панкреасът трябва бързо и непрекъснато да произвежда повече инсулин, за да поддържа нивата на кръвната захар на адекватно ниво.
Уморен, изтощен, панкреасът може да се провали, принуждавайки тялото да се предаде на диабет тип 2, който след това може трайно да завладее тялото.
Дълго време се смяташе, че яде твърде много захар, което може да доведе до диабет; в момента разбираме, че това заболяване е по-сложно, отколкото изглежда и че е в световен мащаб храната, която участва с:
• Прекомерна консумация на храни с висок гликемичен индекс.
• Липса на вещества, които стимулират или усилват действието на инсулина или които действат директно като регулатор на кръвната захар.
• Липса на антиоксиданти (витамини С и Е, но също така глутатион и полифеноли), които противодействат на атаките на свободните радикали срещу бета клетки (които отделят инсулин). Тези антиоксиданти предотвратяват възпалението; те също неутрализират окисляването на LDL холестерол при диабетици, последствията от които са много по-сериозни, отколкото при недиабетните.
• Следователно изглежда, че в съвременната храна липсват много вещества, благоприятни за добрия метаболизъм на въглехидратите.
• Рафинираните храни също повишават кръвната захар след хранене *, предразполагащ фактор за диабет.
• Имайте предвид обаче, че при инсулинозависимите диабетици състоянието им може да се дължи на забавени алергични реакции към някои хранителни съставки, включително млечни протеини.