ДИАБЕТ Картофи да, но не твърде много! здравен дневник

диабет

Ограничаването на консумацията на картофи и замяната му с пълнозърнести храни помага да се предотврати рискът от диабет тип 2, съветват тези изследователи-диетолози от Харвард и Центъра за превенция на рака и сърдечно-съдовите заболявания в Осака. Защо ? Чрез анализа на данните от повече от 200 000 участници, екипът показва, че консумацията на картофи, особено пържени картофи, е свързана с по-висок риск от диабет тип 2, независимо от ИТМ и други рискови фактори. За разлика от това приемът на пълнозърнести храни е свързан с намален риск.

Изследователите са анализирали данните от 70 773 жени, участвали в кохортата на изследването на здравните сестри, 87 739 жени, участвали в здравното проучване на медицинските сестри II и 40 669 мъже, участвали в последващото проучване на здравните специалисти. В тези кохорти консумацията на картофи (като тази на повечето храни) се оценява на всеки 4 години чрез въпросници за честотата на храните. Изследователите взеха предвид и диагнозите на диабет тип 2, самоотчетени и след това потвърдени с допълнителен въпросник. Общо от близо 4 милиона човеко-години проследяване,

Установени са 15 362 нови случая на диабет тип 2.