Диабет ядем всичко!
1/Диабет: ядем всичко !
Диабетът тип 2 се характеризира с прекомерно високи нива на кръвната захар (нивата на кръвната захар). Дълго време изглеждаше логично да се противодейства с много нисковъглехидратна диета, наречена „без р“: хляб, тестени изделия, картофи, сладкиши. Но това доведе до твърде мазни ястия, генериращи хиперхолестеролемия и сърдечно-съдови нарушения.
Днес срещу ранния диабет, това е балансирана диета, съчетана с физическа активност, която е най-ефективна.
2/Между 200 g и 300 g въглехидрати на ден
Въглехидратите, основното гориво на тялото, трябва да осигуряват половината от калориите на ден, т.е. 200 до 250 g средно за жена, 250 до 300 g за мъж. За да не повишават твърде много кръвната захар, златното правило е да разпределяте въглехидратните храни добре през целия ден, през три или четири хранения: хляб и евентуално парче плод, сутрин, обед и вечер.
Нишестета, тестени изделия, ориз, картофи, свързани със зелените зеленчуци, на обяд и вечеря, като предпочитате храни, чиито въглехидрати се усвояват много бавно (казват, че гликемичният им индекс е нисък): пълнозърнести продукти, пълнозърнест или зърнен хляб, кафяв ориз, овесени ядки, "традиционна" багета, варива, тестени изделия и дори бисквити като малко масло.
Другите въглехидратни храни имат своето място, стига да забавят храносмилането си. За това е достатъчно да ги ядете в рамките на балансирани ястия, осигуряващи фибри (зеленчуци) и протеини (месо, риба, млечни продукти). Няма проблем да завършите хранене с парче баница ако премахнем като компенсация хляб или нишестени храни. Като лека закуска избягваме бялата багета/сладко, но можем да си позволим сандвич с хляб със зърнени храни и шунка.