Диабет и диета Кой хляб да избера
Диабет и благосъстояние: Изборът на правилния хляб !
Отговорът на Александра Ретион, диетолог-диетолог в Париж:
Какво съдържа хлябът ?
Хлябът се прави от брашно, вода, мая или закваска, сол и голямо ноу-хау !
Във Франция хлябът често е част от ежедневните ни ястия ...
Може да се яде със салата, като препечен хляб за закуска, с варено яйце под формата на мулети, за сандвич, в супа, придружаващо парче сирене, подсладено под формата на френски тост ..., многократно начини да го консумирате ... При консултация никога не го забранявам и го препоръчвам в случай на апетит в разумни количества, защото позволява да спре и не предизвиква скок в кръвната захар, при условие че изберете правилния хляб.
Какво ти носи хлябът ?
Основно въглехидрати под формата на нишесте (около 50%), растителни протеини (9%), фибри (3 до 9% в зависимост от степента на рафиниране на използваното брашно), витамини от група В и минерали като фосфор, калий, натрий и липиди (1 до 4% в зависимост от съдържанието на семена).
Това ви позволява да имате дългосрочна енергия, свързана с основни микроелементи за вашето тяло. Поради това е част от балансираната диета !
Колко хляб да ядем ?
За вашия диабет трябва да благоприятствате сложните въглехидрати и да ги консумирате при всяко хранене! Ежедневният прием варира от човек на човек в зависимост от техните нужди.
За информация: 60g хляб ви дава приблизително същото количество сложни въглехидрати като 200g варени тестени изделия.
Хлябът дебелее ли ви? ?
Не, това е част от балансираната диета. Въпросът обаче е важен. Никоя храна не ви напълнява, само излишъкът може да наруши хранителния баланс !