Диабет; хрунг - S; това Но да! Stiftung Warentest

съдържание

Диабетът е загубил ужаса си. Можете да живеете добре с болестта и освен това да се храните добре. Вече почти няма забрани. Постоянното сътрудничество обаче е от съществено значение.

Хале Бери е млада, красива и спортна - като всички плеймейтки на Джеймс Бонд. А тя е диабетик. В САЩ носителката на „Оскар“ актрисата се смята за фигура за идентификация на младите хора с диабет. Нищо чудно - в края на краищата изглежда, че животът е в разцвет.

Хале Бери беше в ранните си двадесет години, когато беше диагностицирана с диабет тип 1. Това е вариантът, който се среща почти изключително в по-ранните години от живота, особено при децата. Няма нищо общо с наднорменото тегло. Това не е така при диабет тип 2, от който страдат повечето от пет до шест милиона диабетици в Германия. Този така наречен диабет за възрастни е типичен за втората половина от живота. Получавате го, когато сте наследили системата и най-вече защото не се движите достатъчно и носите излишно тегло със себе си.

качество на живота

Диабетът вече не води до ранна смърт. Диагнозата все още може да предизвика голямо безпокойство. Не само това, повечето хора се отказват от инжектирането на инсулин. Те също така се страхуват от загуба на качество на живот чрез диета през целия живот. И не на последно място, става въпрос за сериозни дългосрочни последици като увреждане на ретината на слепота или дори инфаркт, които диабетиците са по-често засегнати от други. Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смъртта за тях. Шансовете за минимизиране или дори избягване на дългосрочни щети не са лоши. При условие, че заболяването е открито достатъчно рано. Това обаче често е проблем. Друга предпоставка е диабетикът постоянно да осигурява добри нива на кръвната захар. При диабет тип 1 това работи само ако инсулинът се инжектира за цял живот. При диабет тип 2 има няколко варианта, които също могат да се комбинират. Най-важното е диетата.

Насладете се на храната

Повечето диабетици обаче не са достатъчно обучени или недостатъчно обучени в храненето. Но точно това би било важно за правилното използване на новите свободи. Сбогом сладкиши - това ръководство имаше своя ден. Изчезнаха постоянните преброявания на въглехидрати в сокове, хляб, картофи или зеленчуци. В миналото, постоянно внимание към внимателно съставените ястия в точното време и в подходящи количества.

С други думи: диабетиците могат да ядат почти това, което искат - стига да преценят количеството въглехидрати приблизително правилно и да ги координират с лекарствата. За да направите това, не е нужно постоянно да присвивате очи и да пресмятате на маси. Там въглехидратните порции (KHP) са заменили хлябовите единици (BE). Но това са само насоки. Съдържанието на въглехидрати в храната може да варира с до 30 процента. А как организмът обработва въглехидратите зависи например от времето на деня, от физическата активност, болестта, стреса.

Незаменими въглехидрати

Първите опити с диабетна диета се състоят от елиминиране на въглехидратите изцяло. В крайна сметка именно те причиняват проблеми с метаболизма. Важна, понякога фатална грешка. Тъй като въглехидратите са незаменими, те държат мозъка и нервите, мускулите и органите на пръсти. За целта тялото превръща въглехидратите в глюкоза (гроздова захар) или гликоген. Това работи само ако панкреасът доставя достатъчно инсулин, за да преработи захарта в кръвта. Ако този хормон липсва (диабет тип 1) или тялото вече не може да го използва достатъчно добре (тип 2), нивото на кръвната захар се повишава твърде високо (хипергликемия). Тогава лекарствата трябва да помогнат за балансиране на метаболизма.

Тялото обработва въглехидратите с различна скорост. По-добре е да върви бавно. Тогава глюкозата се влива в кръвта в по-малки количества за по-дълъг период от време. Избягват се върховете на кръвната захар, тялото не се нуждае от толкова много инсулин наведнъж, за да разгради захарта. Метаболизмът е по-добре балансиран.

Измервайте редовно

Съветниците по диабет препоръчват на всеки, който инжектира инсулин, да измерва редовно кръвната си захар преди и в идеалния случай също след хранене. Само това наистина информира как работи храната. Емпиричните стойности, които водят до този начин, обикновено са достатъчни, за да може да се дозира инсулинът според нуждите. И ако противно на първоначалните намерения се добави десерт, се добавя бързодействащ инсулин, така че кръвната захар отново да е правилна. Това обаче трябва да остане изключение, в противен случай съществува риск от бекон на рула и метаболизмът на мазнините излиза извън контрол.

Не е толкова либерално за тези, които получават фиксирани дози инсулин през целия ден. Трябва да пресмятате с въглехидратите по-точно, да се храните по-дисциплинирано. Все още са разрешени сладкиши.

Гликемичният индекс

Гликемичният индекс (GI) показва колко бързо въглехидратите се превръщат в кръвна захар. Най-бързият начин е с глюкоза (GI = 100). Колкото по-висок е ГИ, толкова по-стръмна е кривата на кръвната захар. Плоските криви, които са възможно най-равномерни, са по-добри. Колко висок е GI на храната, се влияе от различни фактори. Най-важните:

Ниво на обработка. Индексът обикновено е по-висок, когато храната е силно нарязана. Въглехидратите от картофено пюре преминават в кръвта по-бързо от тези от картофите с яке и по-бързо от ябълковото пюре, отколкото от ябълките.
Фибри. Те значително намаляват темпото. Ето защо пълнозърнестият хляб е по-добър от бял препечен хляб или пръчици с гевреци.
дебел. Независимо дали масло, масло или сметана - мазнините забавят усвояването. Сладкото на сандвича има по-ниско съдържание на въглехидрати, отколкото лъжица захар в чая. GI на шоколада е по-нисък от този на картофеното пюре. Но внимавайте: натрупват се много мазнини.

Същото се отнася и за здрави хора: колкото по-висок е ГИ, толкова по-вероятно е отново да огладнеете. Ето защо съдържащите фибри ябълки, за които организмът трябва да отдели повече време, са по-пълни от ябълково пюре - и по-добре от ябълков сок.

GI предоставя само улики. Все още няма стандартизирани методи за измерване. И цяло хранене също не се записва с индивидуални стойности.

Тази статия е полезна. 1582 потребители смятат, че това е полезно.