Диабет; Хранене • Фондация Алберт Швейцер
Публикувано на 3 май 2012 г.
Според „Атлас за диабет“ на Международната диабетна федерация (IDF), броят на хората, страдащи от диабет в световен мащаб, е бил около 382 милиона през 2013 г., а прогнозите за 2035 г. показват увеличение до около 592 милиона. Добри 90% от всички диабетици страдат от така наречения диабет тип 2, хронична форма на метаболитно заболяване, което се благоприятства от генетично предразположение, затлъстяване и липса на упражнения. Тези цифри са тревожни, тъй като с увеличаването на броя на диабета нараства и рискът от странични ефекти като сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, бъбречни заболявания и ампутации. Понастоящем Световната здравна организация (СЗО) предполага, че броят на смъртните случаи, причинени от диабет, ще се удвои между 2005 и 2030 г.
Диабетът в Германия и причините за диабет тип 2
Както изчислява Германската фондация за диабет, в момента само в Германия живеят 8,2 милиона диабетици, почти 80% от тях с диабет тип 2 - без да се вземат предвид неоткритите преди това случаи („тъмна цифра“), които се оценяват на допълнителни 3 милиона. В допълнение към твърде малко упражнения, основната причина за диабет тип 2 е диета, основана на висока консумация на мазнини. Болестта е хронично прогресивно разстройство на въглехидратния метаболизъм, което може успешно да се подобри или дори да се избегне чрез диета с ниско съдържание на мазнини.
Възможности за лечение чрез диета
През 1999 г. ученият д-р. Ханс Диел подробно разказва за връзката между консумацията на животински мазнини и храни, съдържащи въглехидрати и развитието на диабет. Той стигна до заключението, че добре планираната вегетарианска диета - препоръка на Diehl: „натурални храни, просто приготвени, без допълнителни мазнини, масла и захар“ - не само има превантивен ефект върху диабета, но дори го лекува и В най-добрия случай това може да направи приемането на лекарства напълно излишно.
Експерт по хранене Dr. Маркус Келер, научен консултативен съвет на фондация „Алберт Швейцер“ за нашия Митвелт, от Института за алтернативно и устойчиво хранене (IFANE), съобщава за положителни ефекти: Според него веганската или вегетарианска диета се очертава като значително по-ефективна от конвенционалната диета за диабет - Лекарствата за диабет могат да бъдат намалени по-често при веган-вегетариански тестови групи, отколкото в конвенционалните групи за сравнение, участниците са загубили повече телесни мазнини и/или маркери за стрес, BMI и нивата на холестерола са се подобрили (например в проучване с нискомаслена веганска диета). По-специално, участниците в адвентното здравно проучване-2 показаха повече от половината по-нисък риск за вегани в сравнение с месоядните, развиващи диабет тип 2 (взети са предвид всички объркващи фактори). Консумацията на месо и месни продукти също може да се определи като рисков фактор, независим от телесното тегло.
Положителните ефекти от веган-вегетарианската диета са очевидни дори в сравнение със здравословния начин на живот с малки количества месо и риба, напр. Б. Тайвански будисти, които са се хранили предимно с растителни храни и въз основа на рискови фактори като u. а. Алкохолът и тютюнът се въздържат: В групата вегетарианци, които не ядат нито месо, нито риба, но повече соя, зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни, е установен по-нисък риск от диабет, отколкото сред не-вегетарианците, които живеят по същия начин здрави, но - ако само малки количества - консумирани месо и риба. При това методично са взети предвид рисковите фактори, както и теглото и спорта. Авторите посочват, че диетата на вегетарианската проба прилича повече на веганска, отколкото на класическата западна яйце-лакто-вегетарианска диета. Обяснително видео за изследването може да намерите тук.
Текущ консенсус и перспективи
Настоящият медицински консенсус е, че диабетът, макар и лечим, като цяло е нелечим. Тъй като резултатите от изследванията до момента показват, че вегетарианската и веганската диета могат много добре да допринесат за подобрение, в бъдеще влиянието на животинските храни, по-специално върху диабета, трябва да се постави повече в центъра на научните изследвания и да се прилагат подходящи терапевтични подходи въз основа на констатациите.
Според сегашните познания диабетът изглежда ефективно предотвратим и облекчен, само ако лекарите дават препоръки за диета с по-ниско съдържание на мазнини, растителна основа в бъдеще. Последното се отнася и за германските диабетни организации, които в повечето случаи не са публикували официални изявления за връзката между растителната диета и развитието на болестта (изключение е Германската помощ за диабет, която публикува статия от д-р Маркус Келер през 2010 г. публикувано под заглавието „Хранителни съвети“). Постоянно положителните ефекти, установени досега при диабета чрез растителна диета, трябва да насърчат лекарите, организациите и научните изследвания да предоставят повече информация и изследвания в тази насока в бъдеще.
Хранителни съвети по имейл
Ако искате да промените диетата си по здравословен начин, препоръчваме нашата Седмица на веганския вкус. Ще ви придружаваме в продължение на една седмица по имейл с рецепти, съвети за пазаруване, информация за здравето и други среди.
Допълнителна задълбочена и пряка информация за диабета е достъпна и на уебсайта на Джак Норис, признат специалист по хранене, който се а. е известен и с ангажимента си да разкрие съмнителни про-вегански аргументи.