Диабет; Даниел Вилчану, д-р, д-р
Много от основните здравословни проблеми (напр. Диабет, затлъстяване, високо кръвно налягане) са причинени от фруктоза/захар и често хранене през деня.
Когато се храним, нашият панкреас отделя инсулин за контрол на кръвната захар. Инсулинът помага да се запази част от енергията в храната, съхранявана като мазнина за периоди, когато не ядем. Проблемът е, че в днешно време ядем непрекъснато и не успяваме да използваме енергията от мазнините, складирани в тялото ни. В дългосрочен план мазнините в тялото ни се увеличават, докато няма място за съхранение на мазнини. По пътя тялото ни развива инсулинова резистентност. Тогава се развива диабет.
Медицинското лечение на диабета е по-скоро за лечение на кръвна захар, но не взема предвид инсулиновата резистентност. Докато инсулинът е повишен, ние не използваме складирани мазнини. Повишените нива на инсулин засягат кръвоносните съдове и ни предразполагат към инфаркт и инсулт. Лечението на кръвната захар при диабет е добро само за малки кръвоносни съдове (избягва проблеми с бъбреците/очите/нервите), но не помага за предотвратяване на инсулт или инсулт).
Фруктозата/захарта влияе върху телесните мазнини. Фруктозата влияе върху метаболизма на триглицеридите и пикочната киселина в черния дроб. Триглицеридите увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Пикочната киселина увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и инсулинова резистентност. Статия, обясняваща ефектите на фруктозата: Jensen et al. 2018. Значителен ефект от консумацията на фруктоза е чернодробната стеатоза (затлъстяване на черния дроб). В Америка една четвърт от затлъстелите деца имат чернодробна стеатоза (милиони деца) поради сладкиши.
От моя гледна точка най-доброто лечение за диабет е да се избягва всяка храна, която е добавила фруктоза/захари. Плодове от време на време са добре, но плодове, които не са сладки и в малки количества. Трябва да се избягва гроздето, ананасът и сладките плодове. Плодови сокове изключени. Колкото е възможно повече зеленчуци е ок. Алкохолът и особено бирата трябва да се избягват.
Периодичното гладуване е едно от най-добрите неща за нашето тяло като цяло и за тези с диабет. Гладуването е важно за проследяване на кръвната Ви захар и ако развиете признаци на ниска кръвна захар за ядене. Ако приемате лекарства за диабет, дозата се намалява наполовина, когато постите бързо. Ако приемате инсулин, проблемът е по-сложен. Препоръчвам периодично гладуване всеки ден: поне 16 часа гладуване и още 8 хранения на ден. Например, ядете в 6 вечерта и до следващия ден в 10 пиете само вода и кафе/чай без добавяне на нищо (без захар/мляко или нещо друго). След това от 10 до 18 часа се храните здравословно колкото пъти искате. Изненадващо, мазната храна е относително добра за нас. За да постиш бързо, можеш да започнеш с по-малко часове на гладно и бавно да увеличиш продължителността. Или можете да постите един ден или 2 на всеки няколко дни (например, редувайки един ден на гладно с един ден непрекъсната храна). Ако не можете да постите, опитайте се да ядете само месо и мазнини в продължение на една седмица (например само яйца, месо, сирене, салата, без хляб/картофи и други храни, които имат въглехидрати), така наречената кетогенна диета. Тогава е по-лесно да постиш.
Статия с резултати от гладуването при лечение на диабет: Furmli et al. 2018 г.