Диабет Безглутеновата диета може да насърчи диабет Augsburger Allgemeine
Американската сърдечна асоциация обсъди рисковете от диета с ниско съдържание на глутен на среща. Така че може да има връзка с диабета.
Американската сърдечна асоциация се събра в началото на март за така наречените „Научни сесии“. Учени от областите "Епидемиология и превенция" и "Начин на живот и кардиометаболитно здраве" се събраха в Портланд, Орегон. Един от техните заключения е, че богатата на глутен диета е свързана с нисък риск от развитие на диабет тип 2. Този резултат се записва в дневник на уебсайта на Американската сърдечна асоциация.
Повече глутен намалява риска от диабет тип 2
Резултатът се основава на проучване, при което субектите, консумирали по-малко глутен, също са склонни да ядат по-малко зърнени влакна. Именно тези фибри са добре известна защита срещу развитие на диабет тип 2. Така че тези, които са яли повече глутен, намаляват риска от развитие на диабет.
Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика. При печене придава типичната консистенция на хляба и другите печени изделия. Вярно е, че има хора с непоносимост към глутен или страдащи от цьолиакия и поради това не могат да обработят глутена. Въпреки това, глутенът се възприема неправилно като общо вреден в контекста на различни диетични тенденции. Ето защо много хора без непоносимост прибягват до продукти без глутен - и по този начин излагат здравето си на риск.
Храненето без глутен помага само на хора с непоносимост
Засега няма доказателства, че безглутеновата или нискоглутенова диета има дългосрочни положителни ефекти върху здравето. Следователно проучването трябва да предоставя информация, казва д-р. Geng Zong от Департамента по хранене в T.H. Училище за обществено здраве Чан в Харвардския университет: „Искахме да разберем как консумирането на глутен влияе на здравето на хората, които нямат очевидна причина да избягват глутена“.
Дългосрочното проучване установи, че повечето от субектите консумират по-малко от дванадесет грама глутен на ден. Тези, които консумираха най-много глутен обаче, имаха намален риск от развитие на диабет тип 2. ш