Диабет без какао, кокосово масло и вакаме без лекарства
Какаото е не само удоволствие за сетивата, но може да бъде от полза и за диабетиците. Според италианско проучване горчивият шоколад намалява риска от инсулинова резистентност. Това се дължи на високия дял на флавоноидите, които са малко или не присъстват в млечния шоколад и белия шоколад.
Въпреки това не наричайте горчивия шоколад гаранция за здраве. Докато от време на време парче качествен тъмен шоколад със сигурност е по-добър избор от някои други сладки и богати на мазнини сладкиши, закусвачите трябва да са наясно, че този вид шоколад съдържа и рафинирана захар. Повечето флавоноиди се намират в непреработено сурово какао или в суров шоколад, приготвен без добавяне на индустриална захар.
Кокосовото масло все повече излиза от сенките на други много аплодирани растителни масла. За разлика от зехтина или слънчогледовото масло, например, кокосовото масло не се състои от дълговерижни, а от средноверижни мастни киселини. Тази специална молекулярна структура намалява риска от диабет, тъй като нашите клетки не се нуждаят от глюкоза, за да разграждат по-малки средноверижни молекули. По този начин производството на инсулин не се повлиява неблагоприятно. Докато дълговерижните мастни киселини на други масла се чувстват удобно като мазнини, антиоксидантните, антибактериалните и противогъбичните мастни киселини на кокосовия орех са на разположение на нашето тяло като непосредствен източник на енергия.