Diabess Tea Тортата без захар на Унгария е задкулисието на домашно състезание
Преди месец докладвахме за унгарското състезание за сладкиши без захар, организирано от Фондация за внимание „Египет Цеп“. Нека разгледаме по-отблизо създателя на най-добрата билкова торта, мъченицата Eta Mótona Kónya, която спечели специалната награда Diabess, и нека се запознаем с аспектите на оценката на старшия член на диетичното жури Илона Гюрчане Кондрат!
Членовете на сериозния професионален персонал, оценяващи заявките, първо определят крайното класиране, като анализират получените рецепти, а след това на финала, проведен в кафене Zsolnay, като дегустират и оценяват прекрасните, апетитни торти. Станахме свидетели на състезание с много добра атмосфера: един от сладкарските хобита, които стигнаха до финала на домашното състезание, вече можеше да се почувства избран, тъй като премина най-строгия филтър. В Жолнай Силна Антония топло изразена похвала и разбиране на вниманието на журито, добри съвети очакваха финалистите.
Членовете на журито, оценяващо домашното състезание, бяха:Дьорд Бехман, сладкарката на кафене Zsolnay, председател на журито,
Ласло Нандори, сладкар със златен венец, победител в унгарското състезание за торта без захар през 2013, 2014 и 2018 г.,
Гюрчане Кондрат Илона, Ръководител на терапевтичната диетична работна група към Националната асоциация на унгарските диетолози, член на борда,
Zsuzsa Lopes-Szabó, за Diabess-Györgytea,
Илдико Лукач, от името на Beurer Medical Hungary Kft,
Петő Адриен, диетолог във фондация „Една капка внимание“.
Жури на домашното състезание. Илона Гюрчане Кондрат е диетолог в средата, Zsuzsa Lopes-Szabó.
Един от членовете на журито, Гюрчане Кондрат Илона, от Националната асоциация на унгарските диетолози (MDOSZ), той сподели с нас на какво е обърнал особено внимание при оценяването на рецептите, получени за търга. (Предварителният скрининг беше извършен от Адриен Пето, диетолог от фондацията за внимание „Египет Сеп“. Като член на журито, Илона Гюрчане Кондрат изигра важна роля при оценяването на 10-те най-добри рецепти.) Тя подчерта, че критичната точка енергия и въглехидрати тя се запазва, тъй като това са най-чувствителните характеристики за диабетик. Той взема предвид вида и количеството на подсладителите също така, тъй като засегнатите могат да консумират само ограничено количество от тях и ако парче торта съдържа цялата дневна доза подсладител, това е жалко. За него също е важно да включи други неща в рецептата Съставки колко здравословни са витамините, минералите, фибрите от гледна точка на.
Той спомена, че тази година в топ 10 са включени и 4 напълно безплатни рецепти за торти, с които той не е напълно съгласен професионално, тъй като според неговия опит много повече хора са на диета без глутен и лактоза, отколкото те наистина ще трябва. Това обаче е положителна тенденция за заинтересованите страни. Той посочи, че на финала при дегустацията, разбира се, освен гореспоменатите аспекти, това вече е вкус, хранителен състав, разнообразие от съставки, иновации, уникалност излиза на преден план. Той подчерта, че го има почти във всяка торта изобретателност, креативност, всъщност той разкри, че дори членовете на журито са търсили нова, необичайна суровина.
Търсихме най-добрия производител на билкови торти, Kónya Mártonné Etát също да представим на нашите читатели. Опознахме весел, експериментален, рутинен, но непрекъснато развиващ се хоби сладкар. Разбира се, той също сподели с нас наградената рецепта за торта.