Dhal, най-добрият екзотичен вариант за ядене на бобови растения HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Dhal, Dal, Dahl, Daal. не липсват правописни варианти на името на тази велика класика от Южна Азия. Думата се превежда на „бобови растения“, но е и много популярно къри от леща в Индия. В страна, където вегетарианството засяга почти една трета от населението, този безмесен препарат не е нищо друго освен една от основите на ежедневната диета.
Има впечатляващ брой вариации на това ястие, приготвено традиционно с червена леща и комбинация от подправки, благодарение на петдесетте различни използвани импулса, понякога непознати за нас. Например, лещата може да бъде заменена с нахут, грах, черен боб или боб мунг. Също така е възможно да се смесват няколко бобови растения, както в dhal Makhani, който комбинира червен боб и леща Puy.