Дъх от черен дроб на птици DUKAN РЕЦЕПТИ
Обещах ви рецепта, в която можете да включите сос Бешамел, ето го! Взето е от книгата с рецепти на д-р Дюкан, така че е 100% за диетата на Дюкан. Отново ви казвам, че не е много трудна за приготвяне рецепта, а на всичкото отгоре има и „интересен“ вкус, както каза съпругът ми (в добър смисъл).
Круиз фаза, консолидация
- 1 връзка зелен магданоз
Запържете дробчетата в незалепващ тиган (д-р казва, че може да се намаже с масло), след което ги нарежете на по-малки парчета, заедно с чесън и зелен магданоз. В предварително приготвения сос Бешамел (рецепта тук) добавете нарязания дроб (смесен с магданоз и чесън) и яйчните жълтъци.
Разбъркайте добре състава. Разбийте белтъците и постепенно ги включете в сместа, приготвена по-горе. Добавете сол и черен пипер.
Изсипете състава в купа с йена (моята беше по-голяма и суфлето излезе малко тънко) и поставете купата във фурната, загрята до 180 градуса. Оставете го да покафенее добре (около 30-35 минути). Извадете съда и го оставете да се охлади, след което го съхранявайте в хладилника. Оказва се много добре, особено ако обичате птичи черен дроб.