Дъглас Н.

Съдържание ИМПРИНТ. iv ПРИЗНАВАНИЯ. Специални благодарности. ix x ПРЕДГОВОР ОТ РУТ Д. ХЕЙДРИХ. xii ПРЕДИСЛОВИЕ НА ПРЕВОДАЧА. xiii ПРЕДИСЛОВИЕ. xv xvi xvii xvii xviii Кой трябва да прочете тази книга. Резултатите говорят сами за себе си. Всеки по свой начин. Поклон към Т.Ц. Фрай. ВЪВЕДЕНИЕ. Ние сме по-дебели (и по-болни) от всякога. Противоречиви съобщения. Естествената доктрина за здравето. Капани на твърде тясното мислене. Само с пълноценна храна. Да се чувстваш добре не е същото като здравето. Контрол на теглото: повече от късогледство. Пресечната точка на здравето и храненето. ГЛАВА 1 Нашата естествена диета. Не сме ли месоядни. Доказателството. Що за "ядячи" сме тогава. Трябва ли да ядем ядки, семена и други растения с високо съдържание на мазнини. Ние сме ядящи плодове. Това, което нашите сетива потвърждават. ГЛАВА 2 Адресиране на общи проблеми. Плодове и кръвна захар. Гликемичен индекс и гликемичен товар. Мазнините, а не плодовете, водят до проблеми с кръвната захар. Плодове и хронична умора. Плодове и кандида. Плодове и диабет. Плодове и рак. Проблеми с храносмилането, свързани с плодове и киселини. Кариес на плодове и зъби. 1 2 4 5 6 8 10 13 14 17 19 20 24 29 31 33 35 37 37 38 43 45 47 51 55 56

ГЛАВА 8 Голямата изненада: суровоядците ядат средно над 60% мазнини. 157 Защо суровоядците консумират толкова много мазнини. 162 Какво всъщност ядат суровите храни. 170 Салата със 75% масленост не е необичайна. 171 ГЛАВА 9 Задържане на тегло. Състав на тялото: това, което мнозина не знаят. Колко телесни мазнини са здравословни. Стратегии за изграждане на мускули. Загуби или спечели мазнини: правилно и грешно. Дехидратация и тегло. Четири начина, по които губим вода. Дехидратирани ли сте. 173 175 177 178 179 181 182 186 ГЛАВА 10 Груб живот: овладяване на промяната. 187 калорийна плътност. 189 ситост: задоволяване на глада и апетита. 192 ГЛАВА 11 80/10/10 на практика. 197 Бавно и стабилно. 199 Формулата. 203 Колко отворена мазнина. 203 Колко калории. 204 Колко можете да ядете. 206 ПРИЛОЖЕНИЕ. 209 Приложение А Планове на менюто. 209 Сезонна наличност на плодове. 212 Без везни. 212 Планове за лятно меню. 216 Есенни планове за меню. 233 Планове за зимно меню. 248 планове за пролетно меню. 263 Приложение Б Често задавани въпроси. 279 Приложение В Лични постижения с 80/10/10. 315 Приложение Г Ресурси за анализ на храните. 385 За автора. 394 крайни бележки. 396 Къде да купя. 404 Списък на фигурите. 404 индекс. 405

Как да разберете с какво живо същество се храни естествено? Да предположим, че някой ви е дал бебе животно, може би от чужда държава, и вие нямахте представа към кой вид принадлежи или с какво се храни. Как бихте знаели с какво да го храните? Отговорът не е толкова труден. Те биха предложили на животното различни видове храни, цели и в естествения им вид. Той би ял това, което природата е планирала да бъде негова храна, или би игнорирал или пренебрегвал каквото и да било друго като храна. Аз самият успешно опитах това върху осиротели животни, които спасих. Същата техника би работила върху човешко бебе или дете. Поставете детето в стая с агне и банан, отпуснете се и гледайте с какво си играе и с какво се храни. Можем да си представим как би се получило. Ако сте опитали отново с мазнини и плодове, като сте поставили селекция (естествени, сурови, несолени) ядки, авокадо или маслини от едната страна и други сладки плодове от другата, може също да предскажете, че детето първо би посегнало към сладките плодове.

Хора с висока средна възраст: Много въглехидрати, малко дебел Джон Робинс описва в „Да останем здрави до 100: Научно изследвани тайни на дългия и щастлив живот“ начинът на живот на много възрастни хора в Абхазия (Русия), Вилкабамба (Еквадор) и Хунза (Пакистан). Следната таблица е взета от неговата книга: Глава 4 Разбиране на съотношението калории и хранителни вещества Абхазия Хунза процент на калории от въглехидрати 69% 74% 73% процента на калории от мазнини 18% 15% 17% процент на калории от протеини 13% 11% 10 % Общ брой калории на ден 1800 1700 1800 процента растителни храни 90% 99% 99% проценти животински храни 10% 1% 1% ниско ниско ниско потребление на захар 0 0 0 консумация на преработени храни 0 0 0 честота на затлъстяване 0 0 0 консумация на сол 86 Вилкабамба

План за лятно меню: Ден 3 зеле от пъпеш от медена роса. Протеини Мазнини грамове 124 7 2 калории 447 27 16 91 6 3% общо калории Общо калории за това хранене Фиг приказка 490 Зеле. Протеинови мазнини в грамове 191 8 3 калории 686 30 23 93 4 3% общо калории Общо калории за това хранене Манго и малини 739 Зеле. Протеинови мазнини грама 66 4 2 калории 234 14 17 89 5 6% общо калории общо калории за това ястие Освежаваща супа от краставици и манго 265 зеле. Протеинови мазнини грамове 43 2 1 калории 158 9 8 90 5 5% общо калории общо калории за това ястие малина салата 175 зеле. Протеинова мазнина 83 11 3 296 40 25 82 11 7 зеле. Протеини Мазнини грамове 507 32 4 калории 1821 120 89 90 6 4 грама калории% общи калории Общо калории за това хранене Дневни общи стойности Дневно съотношение калории и хранителни вещества Дневни общи калории 361 2030