DGE актуализира референтните стойности за калций

референтните

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

DGE актуализира референтните стойности за калций

(dge) Калцият е основен минерал, като количество най-важният в човешкото тяло. Почти 100% от калция в организма се намира в костите и зъбите. Калцият изгражда костите и зъбите и ги поддържа стабилни.

Колко калций трябва да приема човек дневно? Германското общество по хранене e. V. (DGE) отговори на този въпрос въз основа на нови научни познания и провери референтните стойности за приема на калций с храна. Препоръчителните нива на прием остават непроменени за повечето възрастови групи. Поради техния силен растеж, юношите на възраст между 13 и 18 години се нуждаят от най-много калций, с 1200 mg на ден. Препоръчителният прием на калций за възрастни е 1000 mg на ден. Препоръчителният прием за кърмачета на възраст между четири и под дванадесет месеца се е променил; сега той е 330 mg вместо предишните 400 mg, а този за деца от четири до седем години е 750 mg вместо 700 mg.

Препоръчителният прием на калций може да бъде постигнат от хора от всички възрасти чрез естествено хранене на храни, богати на калций. Доставчик на калций № 1 е млякото и млечните продукти с изключение на кварка. Четвърт литър мляко и две филийки сирене Ементал (50 до 60 г) осигуряват повече от 1000 мг калций.

DGE обобщава практически въпроси и отговори за калция в статия, публикувана в Интернет. Научната разработка на настоящите референтни стойности за прием на калций също е безплатна. И двете могат да бъдат намерени на http://www.dge.de/rd/ca-ref

обща информация

Други важни доставчици на калций след мляко и млечни продукти са богатите на калций зеленчуци като броколи, кейл и рукола, както и минерална вода. Минералната вода може да се определи като богата на калций, ако съдържа повече от 150 mg калций в 1 литър. Някои ядки, като лешници и бразилски, също са с високо съдържание на калций. Тези, които консумират малко или никакво мляко и млечни продукти или които са в състояние да ги консумират поради непоносимост към лактоза (непоносимост към млечна захар), все още могат да осигурят приема на калций чрез целенасочен избор на храна и да достигнат референтната стойност. Имайте предвид, че хората с непоносимост към лактоза не е задължително да преминават напълно без млечни продукти. Обикновено понасят някои млечни продукти като кисело мляко и отлежало сирене, например твърди и полутвърди сирена като Ементалер, Пармезан и Гауда. В тези продукти съдържащата се в млякото лактоза се разгражда поне частично. Следователно хората с непоносимост към лактоза могат да тестват продукти от групата на млечните продукти за тяхната поносимост и да ги подбират съответно.

Референтните стойности на D-A-CH за прием на хранителни вещества определят количествата хранителни вещества, както и фибрите, енергията и водата, които трябва да бъдат включени в диетата, базирана на нуждите за здрави хора. "DA-CH" означава трите държави Германия (D), Австрия (A) и Швейцария (CH), чиито специализирани дружества издават съвместно тези референтни стойности. Сравними референтни стойности са достъпни и от други международни организации като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и в много други страни.

Целта на референтните стойности е да осигурят адекватен прием на хранителни вещества при почти всички здрави хора в определена група от населението. Те формират основата за практическото прилагане на пълноценна диета. Това трябва да допринесе за насърчаване и поддържане на растежа, развитието и производителността, както и човешкото здраве за цял живот. Следователно референтните стойности за прием на хранителни вещества са незаменима основа за хранителни и здравни съвети, но също така, например, за оценка на хранителните запаси на населението.

Нови научни открития са непрекъснато включени в извеждането на референтните стойности. Като част от актуализацията, хранителните компании в Германия, Австрия и Швейцария публикуваха нови референтни стойности за референтната стойност VitD-> Прием на витамин D през януари 2012 г. През юни 2013 г. ще последват новите референтни стойности за приема на калций, а скоро и за фолиевата киселина. Преглед на настоящите референтни стойности за прием на хранителни вещества е достъпен в Интернет на адрес www.dge.de> Наука> Референтни стойности

обслужване

0 знака (с интервали)

Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец