Девствени закуски в Далечния изток; направено от OnLive © училище за готвене 34

направено

Състав:
60 dkg свинско бонфиле, 3 супени лъжици кетчуп, 1 скилидка чесън, 1 мъничка червена люта чушка или половин чаена лъжичка смлян лют пипер (силна писта), 1 чаена лъжичка сладък (не лют) червен пипер, 3 супени лъжици тъмен соев сос, 4 супени лъжици 1 чаена лъжичка сол
за салата:
50-60 dkg змийска краставица, 2 кутии (200 g) кълнове от консерви от боб Bonduelle, 1 кутия (310 g) царевица от консерва Bonduelle Gold Chili, малко пръст джинджифил (3 dkg), сол, 1 разбита чаена лъжичка смлян лют пипер ( Силна писта), 3- 4 супени лъжици оцет от бяло вино, 2-3 супени лъжици олио

1. Обелете филето и го нарежете на 12 монети, т.е. филийки. Леко го нокаутирайте един по един. Поставете в купа, смесете с кетчупа, счукания чесън върху пастата, нарязания чили или силна писта, червен пипер, соев сос и 2 супени лъжици олио. Ако има време, покрийте го за една нощ, сложете го в хладилника.
2. Нарежете змийската краставица наполовина върху чинията й, след това я нарежете с дебелина 3 милиметра и я поставете в купа с зародиша и царевицата. Обелете джинджифила, нарежете го, сложете го в чаша. Добавете малко сол и люти чушки, изсипете оцета, разбъркайте с малка лъжица, докато солта се разтвори в него. Добавете маслото малко по малко. Изсипете зеленчуците, завъртете.