Девствени масла слънчогледово, рапично и пшенично брашно, елда, царевица, ръж в близост; Ангулем

Зърнопроизводители, ние произвеждаме брашно както и необработени растителни масла при първо студено пресоване. Сред преработените зърна са царевица, на елда, на Но и ръж за брашно и рапица и слънчоглед за маслото. Също така открийте царевично брашно често се използва за приготвяне на полента.

рапично

Брашна: пшеница, елда или елда, царевица, ръж ...
Фреза в близост до Barbezieux-Saint-Hilaire, Ангулем ...

Курсовете за обучение, които редовно следваме, редовните обмени, които често поддържаме с опитни фермери от биологични и традиционни полета, както на север, така и в планините Пиренеи, във Франция и в чужбина; които използват иновативни методи, позволяват ни да усъвършенстваме своите техники и подобряваме начина, по който се обработваме и прибираме. Тъй като искаме за себе си, за нашите близки и за всички наши клиенти да консумираме продукти, които са здравословни и предлагат неоспорими вкусови качества, ние не купуваме зърнени култури, различни от тези, които отглеждаме сами. Тъй като бяхме там в самото начало ... когато засяхме малките си семена с нашата сеялка Semeato ... защото обработвахме нашите култури сами, в точното време и точното количество ... имаме увереност в качествената хранителна стойност на нашите масла и брашно че даваме на децата си затворени очи, без да се страхуваме за техните здраве.

Пшенично брашно От полето до мелницата във всичките й форми: Т 65, Т 80, Т 110

Сред разновидностите на царевица използвани в нашата мелница включва Camp Rémy, любимият на нашите занаятчийски пекари, които го използват, за да приготвят специални хлябове с характер, които са толкова вкусни, колкото и вкусни. Останалите сортове пшеница, които отглеждаме и обработваме, са подходящи за автономно земеделие. Резултатът: вкусно и вкусно пшенично брашно! Нашите пшенично брашно ви се предлага в Тип 65, идеален за ежедневното ви готвене (киш, сосове, различни солени или сладки препарати, палачинки, сладкиши ...) и вашите традиционни хлябове или селски хляб. В Тип 80, нашето пшенично брашно тогава е по-богато на трици и ще бъде идеално за приготвяне на полу-пълнозърнести хлябове. The Тип 110 ще задоволи любителите на селски хляб, който е много кафяв и богат на трици (и следователно на фибри), като пълнозърнест хляб.

Портрет на нашето брашно от елда близо до Ангулем, към БЕЗ ГЛУТЕН или почти ...

Примирете автентичността и предимството на Без глутен (някои следи обаче могат да останат) за тези, които искат да го премахнат от диетата си (по вкус или необходимост), като изберат брашно от елда (или Черна пшеница). Често използвано при приготвянето на палачинки от елда, торти и сладкиши, брашното от елда трябва абсолютно да намери своето място във вашите шкафове! Елдата има страхотно хранителни ползи които правят тези многоъгълници a "СВЪРХРАНА" Всъщност елдата е:

  • лесно смилаем
  • със силна засищаща сила
  • нискокалорични
  • с нисък гликемичен индекс (идеален за диабетици)
  • почти напълно лишен от ГЛУТЕН (следи)
  • реминерализиращ
  • признат за своите ползи за кръвообращението, предотвратяване на разширени вени и тежки крака.

Царевично брашно и ръжено брашно От полето до мелницата, близо до Ангулем

От март 2018 г. Но и ръж които са израснали по нашите земи Шарант се предлагат в брашно. Открийте удивителен вкус, който ще внесе във вашите рецепти, онова малко вкусче „допълнително“, което ще промени и ще зарадва малки и големи гастрономи и гастрономи. The царевично брашно е вкусна в пикантни препарати (хляб, сладкиши, пайове, тортили за фахитас или такос и т.н.) или сладки (кифли, торти, включително шаранте или югозападна мила, бисквитки и др.). За ръжено брашно и богатството му на фибри и вкус, ще зарадва любителите на ръжен хляб (препоръчва се смес от пшеница и ръж), шоколадов фондан с ръжено брашно, бисквити за закуска и други рецепти.

Още една новост на 2018: царевично брашно

От полето до мелницата която също започна през март 2018 г. в преработката на царевични зърна, събрани на земята си, пое предизвикателството да предложи на своите клиенти царевично брашно, в допълнение към царевично брашно. По-евтино от брашното, чието производство изисква допълнително преминаване през мелницата, но също толкова интересно от гледна точка на вкус и хранене, царевичното брашно е избор на съюзник за тези, които искат да променят начина си на готвене и хранене. По този начин, за да промените обичайните ориз, тестени и бобови култури, царевично брашно ви позволява да правите задоволителна и здравословна закуска, като грис торти или дори кремове, да не говорим за основните полента което остава подтискаща апетита закуска съвременна тенденция и която може да се намери в богат избор от солени (включително хляб) или сладки рецепти.