Девет ползи от яденето на варена царевица
Culinar.md 23 юли 2017 г., 08:00 ч. От печатното издание
Това е периодът, когато царевицата е нежна и е добре да се яде само варена. Мнозина вярват, че при кипене царевичните зърна губят своите лечебни свойства.
Царевица, чудесната храна във вашата диета! Ето някои предимства на варената царевица:
1. Съединенията във варената царевица повишават еластичността на кръвоносните съдове чрез увеличаване на количеството еластин. Това постига по-добро оксигениране и подхранване на цялото тяло и намалява риска от аритмии, инсулти и инфаркти.
2. След 15-дневно лечение с царевица, гаденето, главоболието, умората или безсънието могат да бъдат облекчени.
3. Термично приготвената царевица причинява засилени изгаряния в чернодробните клетки.
4. Царевицата е добро лекарство за отслабване. Претеглената консумация на зряла царевица може да доведе до загуба на тегло поради молекулярен механизъм, който ускорява разграждането на мазнините.
5. Други изследвания показват, че някои циклични азотни съединения, получени от кипенето на царевица, могат значително да увеличат способността за анализ, интелигентност.
6. Варената царевица е богата на каротеноид, наречен бета-криптоксантин, който има свойството да предотвратява рака на белия дроб.
7. Чаша царевични зърна осигурява 15% от дневната нужда от витамин В5, отговорен за енергията на тялото.
8. Германски изследователи са установили, че приемът на тиамин чрез ежедневна консумация на царевица може да намали скоростта на стареене на мозъка с 5-10%
годишно при жените и 2-6% годишно при мъжете, като по този начин има профилактична роля при болестта на Алцхаймер.
9. Поради богатството си на фибри, царевицата регулира чревния транзит. Освен това е добър диуретик и, редовно консумиран, може да предотврати задържането на вода в тялото (подути крака са следствие от това задържане).