Детските центрове за проучване DGE не спазват хранителните правила - FOCUS Online
Твърде много месо, твърде малко плодове и зеленчуци: Всеки, който смята, че немските детски заведения ядат само здравословни храни, греши. Нашето детско поведение за хранене ни оформя за цял живот и отчасти е отговорно дали ще напълнеем или не. Неотдавнашно проучване показва какво трябва да се подобри относно храненето в детските градини и как родителите могат да помогнат.
Децата ни стават все по-големи и по-големи. Според проучване на института Робърт Кох 1,9 милиона от всички деца и юноши в Германия са с наднормено тегло. Особено плашещо е, че вече девет процента от 3- до 6-годишните носят твърде много тежест със себе си. За деца от 7 до 10 години това вече е 15 процента.
В допълнение към липсата на упражнения, една от основните причини за затлъстяването е неправилното хранително поведение и това се оформя не само у дома, но и при хранене (обяд) в детските заведения.
Два милиона деца обядват в детските заведения
Все повече са децата в детските заведения и разширяването на целодневните грижи означава, че кетърингът играе все по-важна роля в дневните центрове. Според Федералната статистическа служба броят на децата, които обядват в детските заведения, се е увеличил от един милион през 2000 г. на два милиона през 2015 г.
Децата се нуждаят от здравословна диета според възрастта си. През 2009 г. Германското общество по хранене (DGE) създаде стандарт за здравословно и балансирано хранене в детските заведения за деца. Но спазват ли я детските заведения? За съжаление не.
Това идва на масата в детските заведения за деца
DGE изследва това в настоящото и представително проучване „Кетъринг в дневни центрове“: Според него само 29,6% от дневните центрове вземат предвид стандарта за качество на DGE, 45,8% дори не са запознати с външните стандарти за осигуряване на детски заведения.
В конкретни термини това означава:
- Само 6,5 процента от всички детски заведения имат зеленчуци всеки ден,
- 38,9% редовно (на 8 от 20 кетъринг дни) носят салата и сурови зеленчуци на масата.
- Що се отнася до консумацията на месо и колбаси, дневните центрове изглежда не са съгласни: 44,7 процента обслужват децата твърде често месо и колбаси (най-малко на 8 от 20 кетъринг дни),
- От друга страна, 55,3 процента редовно търсят алтернативи без месо.
Според експертите не само кои храни има на масата би могло да се подобри, но и как се приготвят.
Обикновено храната се доставя и се поддържа топла
Повече от две трети от всички детски заведения получават обяд от заведения за хранене, от които само 19 процента са сертифицирани. В повече от 50 процента от детските заведения храната се поддържа топла. Малко под една трета от дневните центрове приготвят обяд прясно всеки ден.
Но и тук има недостатъци: само 38,4% от детските заведения имат обучен специалист (икономка или готвач) за приготвяне на ястия и само 16,2% имат напълно оборудвана кухня.
Но дневните центрове редовно питат децата за удовлетворение
Проучването обаче извади на бял свят и положителни неща: по-голямата част от всички детски заведения отдават голямо значение на нуждите на децата по отношение на храната. В 64,8 процента от всички институции децата редовно се питат дали са доволни от храната, 40,7 процента също искат от родителите си оценка.
Образованието по хранене и споделените ритуали за хранене стават все по-важни в детските заведения: В 75,8 процента от всички детски заведения възпитателите се хранят заедно с децата. Те ги учат на правилата и ритуалите, свързани с храната, и се упражняват с тях, като изчисляват правилния размер на порцията. В 52,8 процента от детските заведения храненето се обсъжда и обяснява с децата. Кампаниите за печене и готвене (в 95,7 процента от всички детски заведения), както и проекти за хранене и упражнения (75,1 процента) са важни за почти всички детски центрове.
Ето как родителите могат да помогнат
Бихте ли искали да помогнете за подобряване на кетъринга в детския център/училище? Новата кампания „Направи пара! - За добра храна в детските заведения и училищата ”от Федералното министерство на храните насърчава родителите да работят за по-добри училища и детски заведения. Под „Включете пара!“ Можете да използвате седем въпроса, за да определите дали предлаганата храна в детския център/училище на вашето дете отговаря на стандарта за качество на Германското общество за хранене (DGE).
След това можете да използвате резултата като повод за дискусии с детските заведения или училищното ръководство с цел кампания за по-добро хранене.
Повече упражнения, добро хранене, свободна от стрес, положителна учебна атмосфера и създаване на здравословна училищна среда: Това са четирите цели на националната инициатива за превенция fit4future, която стартира през април 2016 г. под патронажа на федералния министър на здравеопазването Херман Грьохе.
600 000 деца в 2000 основни училища трябва да бъдат включени в научно оценената програма през следващите три години.
Двама силни партньори гарантират високото качество: DAK здраве и Фондация Кливън, която вече активно подкрепя 700 партньорски училища със своята инициатива. посланик подобно на ски шампиона Феликс Нойройтер, те са отдадени на инициативата и участващите училища като мотивационни модели за подражание.