Детски ботулизъм Без мед и кленов сироп за бебета

Риск от инфекция

Детски ботулизъм: Без мед и кленов сироп за бебета

9 януари 2019 г., 15:03 | hl, dpa, cch

Каша с мед: Храната за бебета не трябва да се подслажда с мед през първата година от живота на вашето бебе, за да се избегне бактериална инфекция. (Източник: PaulaConnelly/Getty Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Надути с мед залъгалки напоследък доведоха до няколко случая на детски ботулизъм в САЩ. Сега педиатрите отново предупреждават да не се дава мед на деца под дванадесет месеца.

общ преглед

Деца под една година все още не трябва да получават мед или кленов сироп. Тъй като двете храни са сред най-големите източници на инфекция за ботулизъм, предупреждава професионалната асоциация на педиатрите. Ботулизмът е специална форма на хранително отравяне.

„Хранителното отравяне с Clostridium botulinum, което причинява така наречения ботулизъм, е много рядко срещано в Германия, но е опасно поради високата смъртност“, предупреждава професор Ханс-Юрген Нентуич, дългогодишен главен лекар в детската клиника в клиниката „Хайнрих Браун“ в Цвикау. Патогените могат да причинят тежка парализа на мускулите и в крайна сметка да доведат до парализа на дишането.

Така се развива вашето бебе

Фотосерия със 7 снимки

Симптоми: Ето как се проявява детският ботулизъм

"Детският ботулизъм е специална форма, тъй като спорите на съвсем малките все още могат да колонизират червата и да покълнат там", обяснява Nentwich. Там те произвеждат мускулно парализиращ токсин, който постъпва в кръвта през червата.

Заразените бебета показват мускулна слабост, едва държат главите си и имат затруднения с дишането. Това може да се изрази с тракащи или хъркащи звуци. Рефлексите са слаби, което затруднява детето да суче и преглъща, слюнката все повече се стича от устата и зениците имат забавена реакция на светлина. Засегнатите деца се нуждаят бързо от интензивно медицинско лечение. Неразпознат и нелекуван детски ботулизъм може да доведе до смъртта на бебето.

Честота на ботулизъм при кърмачета

Четири бебета в американския щат Тексас наскоро получиха детски ботулизъм заради залъгалки, които бяха смесени с мед. През 2016 г. в страната са регистрирани 150 случая на детски ботулизъм, сочат данните на Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Според института Робърт Кох през последните години в Германия са регистрирани между 0 и 24 случая на ботулизъм. По-голямата част от тях са хранителен ботулизъм. Например, през 2017 г. са докладвани три случая на ботулизъм. Един от случаите е детски ботулизъм.

Clostridium botulinum е широко разпространен в околната среда и е по-често срещан в селскостопанските продукти. Бактерията може да бъде открита по-често в меда. Дозата, съдържаща се в меда, обикновено е безвредна за възрастните. Тъй като обаче чревната флора на новородените все още не е напълно развита, бактериите лесно се заселват там.

Поради тази причина държавната медицинска асоциация на Баден-Вюртемберг препоръчва да се избягва използването на мед през първата година от живота на бебето. Рискът от инфекция е особено висок през първите шест месеца от живота. Следователно зърната не трябва да се мажат с мед, ако бебето е блокирано да суче. Подслаждането на бебешката храна с мед също трябва да се избягва.

За разлика от това медът е безвреден за малки деца на възраст от една година със стабилна чревна флора, както съобщава Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните в Долна Саксония.

Кленовият сироп също може да предизвика детски ботулизъм

Също така са известни няколко случая в Съединените щати, при които кленовият сироп причинява детски ботулизъм. Клостридиите също могат да се съдържат тук като естествен продукт. Следователно, прилагането на кленов сироп при кърмачета също трябва да се избягва.

От друга страна, готовите храни, които съдържат мед или кленов сироп, са безопасни за бебетата. Те се загряват до висока температура по време на производството, което убива възможни бактерии.

Намалете риска от инфекция

Тъй като температурите от 100 градуса по Целзий могат бързо да направят бактерията безвредна. Когато клостридиите са изложени на температури около 80 градуса, те умират едва след шест минути. За деца и възрастни са изключително важни само храните, при които бактериите могат да се размножават поради лоши хигиенни условия и да образуват спори, преди да се консумират.

Внимавайте с тези храни:Причините за хранително отравяне и как да се предпазите
Състав и подготовка:Трябва да имате предвид това, когато приготвяте бебешка храна
Хранене на бебета:Бебешка храна - кърма, последващо мляко, допълващи храни и ко.
Хранене на бебета:Направете сами бебешка храна

Особено внимание се отнася за самостоятелно приготвената храна. По принцип това трябва да се загрява два пъти, за да се унищожат всички покълнали спори, съветват експерти. Тъй като бактериите могат да се справят без въздух, те могат да оцелеят и във вакуумирани храни като пушена риба. За да се предотврати образуването на спори там, трябва да се спазва предписаното охлаждане.