Детоксикация с японски зелен чай Matcha - между мита и реалността

Днес ще стъпим във Вселената на чая, като втората най-консумирана напитка в света след водата, като се има предвид, че повече от три милиарда чаши се консумират ежедневно по света, като един от най-мощните естествени детоксиканти, които откриваме в природата поради своите диуретични и очистващи ефекти, както и много високото съдържание на антиоксиданти, полезни за доброто здраве. След това ще направим кратка история и класификация на чая, който според мен и този на моето семейство е чудотворна напитка поради благотворното въздействие както върху физическата, така и върху психическата психика на всеки от нас.

Чаят е напитка, получена чрез вливане на сухите листа на растението Camellia sinensis. В зависимост от степента на окисление на листата, четирите основни вида чай са: бял чай, зелен чай, чай улун и черен чай. Химичният състав на чая варира в зависимост от реколтата, почвата и климатичните условия и метода на обработка; компонентите включват: теин (алкалоид, подобен на този в кафе, мате и кола ядки), танин и летливи масла.

Световното производство на чай се оценява на около 3,15 милиона тона годишно.

Видовете чай се различават по вида на обработката, като всички те идват от едно и също растение.

Има няколко критерия, според които чаят се класифицира. Един от тях е степен на окисление ("Ферментация") на листа, след което имаме 5 основни категории:

Бял чай: неподсладен и неокислен;
Зелен чай: изсъхнал и неокислен;
Чай от улун: увяхнал, леко смачкан и частично окислен;
Черен чай (т.нар червен от китайците): изсъхнали, смачкани и напълно окислени;
Puerh чай: изсъхнал и частично или напълно окислен.

Чаят е високо оценена и ценена напитка заради своите свойства. От древни времена китайците са смятали чая за добро средство за лечение на различни заболявания.

След това ще се занимаем със зелен чай особено Японски чай Мача, смлян чай под формата на фин прах, използван в чаената церемония или дори в различни храни.

Зеленият чай се получава чрез спиране на окисляването на чаените листа чрез изсушаването им веднага след прибиране на реколтата. Чаят се обработва в рамките на максимум два дни след прибиране на реколтата. Повечето зелени чайове се спират от процеса на окисляване чрез термични методи. Листата могат да се сушат по традиционния китайски метод за пържене в тиган или по японски метод за спиране на окисляването с гореща пара; тези процеси унищожават ензима, отговорен за окисляването на листата.

Чаят от неферментирали листа има лек зеленикаво-жълт оттенък и специфичен деликатен аромат.

Произхождащ от Китай, той е най-консумираният вид чай в азиатските страни и е популярен в останалата част на света.

Японски зелен чай Matcha

Чаят Matcha е деликатен прах, получен чрез смилане на листа от зелен чай, които се смесват с гореща вода, което води до чай със специален аромат. Учените са потвърдили чрез своите изследвания, че чаша чай Matcha е еквивалент на 10 чаши зелен чай по отношение на хранителната стойност и съдържанието на антиоксиданти.
Японските производители първо изсушават растенията, след което ги превръщат в жив зелен прах, като ги трият между два камъка.
Съдържа минерали, витамини, аминокиселини и антиоксиданти.

Ползи:
- стимулира метаболизма и изгаря мазнините
- детоксикира организма по естествен и ефективен начин
- борба срещу вируси и бактерии
- понижава нивата на холестерола
- Тонизира, намалява стреса и отпуска
- богато на хлорофил елиминира токсините от тялото
- борба с рака
- забавя стареенето
Ако водата успее да извлече само част от антиоксидантите, съдържащи се в листата на Matcha, прахът, направен чрез смилането им, има много по-силни хранителни свойства.

Подготовка: прахът трябва внимателно да се смеси с гореща вода с бамбукова четка, докато се смеси добре. След това чаят се наслаждава в "chawan", специален съд за Matcha
Matcha на прах вече се използва по креативен начин: влива се в коктейли, в лате, поръсва се върху храна и дори като съставка в десерти: от макарони до сладкиши.

→ Проверете цената тук!

И че говорех за правилното му приготвяне, ако в първата фаза се опитах да го приготвя по различен начин от традиционния и не излезе с никакъв цвят, както го опитах в една чайна, в крайна сметка реших да закупите комплект, посветен на приготвянето на този вид чай, който ще представя по-долу, така че вашето преживяване да бъде приятно, в което решите да тръгнете по моите стъпки в това красиво приключение в света на чая ...

Чаен сервиз, Matcha Super Kit

И накрая, с този комплект открих пълното решение за приготвяне на матча, чайният чай от моя гледна точка, наситен от обикновения обикновен зелен чай, който откривах в супермаркетите, често с повече от съмнително качество.

Този комплект има всичко необходимо за приготвяне на вкусна матча по всяко време. Комплектът съдържа купа, произведена в Япония, мярка Matcha Chashaku, за дозиране на чай, бамбукова подложка Chasen и особено кутия от 30g органичен матча на прах от Япония. Това може да бъде чудесен подарък за приятел или дори за вас. Не ви е необходима гейша, просто залейте с чай мача гореща вода и след това разбъркайте с хайзен, докато получите еднородна консистенция, след което я изпийте веднага. Или опитайте модерната версия, добавяйки млечна пяна към подсладения чай за вкусно лате. Можете също така да поръсите малко матча или какао на прах, за да стане още по-апетитно. Канпай!

По-рано ви казах, че и аз, и членовете на моето семейство Чибцуити сме много развълнувани от този вид японски зелен чай заради терапевтичните му ползи и трябва да призная, че понякога дори организираме малка семейна церемония по чай, в която всеки от нас се наслаждава присъствието на другия и ние изпълваме душите си с радост и положителна енергия, така необходими, за да имаме здравословен начин на живот, особено когато можете да прекъснете дори за няколко мига ежедневен стрес, за да се насладите на тези малки удоволствия от живота, дори ако ще имаме много да научим за истинската култура, която азиатците имат в това отношение.

→ Проверете цената тук!

Как да приготвите традиционния чай Matcha с този комплект, можете да видите по-долу:

Като алтернатива на класическия зелен чай Matcha, междувременно опитах следните варианти:

Био зелен чай Sencha и Matcha

Чаят Sencha е класика на зелените, японски чайове, с дълги, сплескани, светлозелени листа. Ликьорът е бистър, жълтеникаво зелен. Той има високо съдържание на кофеин и се препоръчва да се консумира за енергизиращ и ревитализиращ ефект.

Чаят е обогатен с прах Матча зелен чай. Той има 6 пъти повече антиоксиданти от годжи бери, 7 пъти повече от тъмен шоколад, 17 пъти повече от горски боровинки и 60 пъти повече от спанак.

В региона Уджи, където от векове се произвежда най-известният японски чай, семейство Нагата все още традиционно отглежда растения със зелен чай. Чайното растение Сенча се бере през март, веднага след пролетните дъждове.

Начин на приготвяне: 1 саше на чаша гореща вода, влива се няколко минути, в зависимост от желаната концентрация.

съставки - * Био зелен чай Sencha листа 97,5%, * Био зелен чай Matcha прах 2,5%. * = съставки от биологично земеделие. Кутията съдържа 20 пакетчета чай.

→ Проверете цената тук!

Също така открих и тествах този вариант, защото е по-удобен и бърз по отношение на начина на приготвяне на чай в класически стил, като е полезен особено в моментите, когато всъщност бягам, но все пак искам да приготвя чаша чай, комбинацията с чай Sencha, с високо съдържание на кофеин, е чудесно допълнение за дните, когато имам нужда от допълнителен енергиен излишък. Единият ми помага много, особено на работното място, където го приемам готов, приготвен в малък термос, като го предпочитам далеч преди кафе от обикновен дозатор, анемичен чай или нездравословни газирани напитки, от които се отказах. за дълго време.

Зелен чай Matcha и ECO Lemon

Друг вариант, при който можем да намерим зелен чай Matcha, е тази комбинация от Tencha (листа от зелен чай, използвани за приготвяне на чай Matcha, цели, преди да бъдат смачкани на фин прах), Sencha и Matcha в идеални пропорции, за да може напълно се насладете на вкуса на всеки вид чай в сместа. Освен комбинацията от чайове, добре дошъл е, когато искам да разнообразя малко класическия вкус на зеления чай, представеният има в допълнение към трите вида зелен чай (tencha 43%, sencha 10%, matcha 2%) и лимон 9 %, женско биле, 9% лимонова трева, мента, черен пипер, 2% дехидратиран лимонов сок, гуарана, лимоново масло, лимон, лимонова кора, джинджифил, всички съставки от биологичното земеделие, които му придават специален вкус когато искам да пия нещо друго, добавяйки го дори към Smothies, които приготвям Говорих тук, за допълнителна енергия и специален аромат!

→ Проверете цената тук!

В крайна сметка мога само да препоръчам да го опитате поне от любопитство, но да се отнасяте търпеливо, докато не му дадете присъда, вкусът му е доста различен от това, което сте пили или опитвали досега, приемайки деликатни и приятни аромати. може да ги откриете за известно време, макар че в моя случай това беше любов от пръв поглед!

Пробвали ли сте нещо подобно? Очаквам вашите мнения в раздела за коментари и защо не и други препоръки!