Детокс супа с елда и копър - Via Naturalia
След зимните празници е време за храносмилателна почивка и супата е идеалното приготвяне. Елдата се счита за отличен тоник за черния дроб и помага за пречистването на черния дроб и жлъчката. Той също така насърчава производството на бифидобактерии и количеството съдържащи се фибри помага за прочистването на храносмилателния тракт. Има диуретичен ефект и помага за елиминиране на течностите, натрупани в тялото. Копърът помага за храносмилането, елиминира газовете и увеличава метаболизма. Освен това има леко пикантен вкус, приятен и харесван от много хора.
Съставки за 3-4 човека:
125 гр Зърна от елда
1-2 моркова (100 g)
1 крушка от копър (200 - 250 g)
1 малка глава лук
600 - 700 мл вода
1 Кубчева зеленчукова супа
4 червени репички
Рапично олио или Екстра върджин зехтин
магданоз или цепшоара (френски зелен лук)
Подготовка: 10 минути
Готвене: 30 минути
1. Пригответе зеленчуковата супа, като кубчето супа се разтвори в 700 мл преварена вода. Не добавяйте сол
2. Нарежете лука на ситно и го задушете леко в масло на слаб огън. Добавете вода и гответе покрито 10 минути
3. През това време обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета
4. Нарежете копъра на малки кубчета или фиделита
5. Измийте добре семената от елда и ги отцедете
6. Добавете семената от елда, морковите и копъра в тенджерата с лук
7. Добавете предварително приготвената супа
8. Варете полупокрити 20 минути
9. Изсипете супата в купички и добавете нарязан магданоз или нарязан резен лук и репички
Ако нямате червени репички, можете да използвате и бели репички.
Сервирайте горещо!