Детето вегетарианец

Защо вегетарианството е полезно за децата

Вече не е новост за родителите да насърчават децата си да бъдат вегетарианци. Понякога малките дори избират да следват такъв път поради любовта си към животните. Понякога те са ограничени от хранителните навици на семейството. Какъвто и да е случаят, много организации, които изучават храненето, вярват, че вегетарианската диета може да има много ползи за дете или юноша. Основният ефект от консумацията на плодове, зеленчуци и фибри в ущърб на месото е поддържането на холестерола на нормално ниво.

Разбира се, ако говорим за новородени, най-добрият източник на хранителни вещества е кърмата. Лекарите препоръчват родителите да въвеждат твърда храна в диетата на бебето в средата на първата година от живота. Ако ги учат от най-ранна възраст, децата обичат плодовете и зеленчуците, особено ако им е позволено да се научат как да ги готвят, след като достигнат подходяща възраст. Децата, които вече учат, са особено любопитни за произхода на храната си и ще се радват да се научат как да приготвят храна, да избират съставки на пазара и дори да ги отглеждат, ако имат къде. Подрастващите на вегетарианска диета са по-склонни да поддържат стабилно и здравословно тегло и освен това имат по-малко проблеми с акне, алергии и стомашно-чревни разстройства.

Някои проучвания показват, че развитието на вегетарианските деца е постепенно и, макар че в началото може да изглежда по-бавно, те преминават през всички етапи и наваксват с тези на нормална диета. Интересното е, че изглежда, че бебетата, които са кърмени, също се развиват малко по-бавно в сравнение с тези, които се хранят на шише. Някои изследователи смятат, че по-бавният растеж през първите години от живота е свързан с по-нисък риск от заболяване в по-напреднала възраст.

Въпреки че има много ползи от вегетарианската диета при децата, тя трябва да бъде балансирана. Един от най-често срещаните проблеми е появата на определени недостатъци в организма. Веществата, изключени при отказ от месо и риба, трябва да бъдат компенсирани от други храни.

Детето вегетарианец: как да балансира диетата си

На първо място, трябва да знаете, че има няколко вида вегетарианци. Трите основни категории са:

- лакто-ово-вегетарианци, които консумират яйца и млечни продукти в допълнение към зеленчуците;
- лакто-вегетарианци, които в допълнение към зеленчуците консумират само млечни продукти;
- вегани, които ядат само растителни продукти.

Всеки от трите вида диети може да бъде адаптиран към нуждите на вашето дете, но хранителният баланс е много труден за постигане, ако премахнете млечните продукти и яйцата от уравнението. Така че, може би най-доброто нещо би било да изберете първия вариант, за да не рискувате да излагате детето си на недостатъци, които могат сериозно да засегнат здравето му.

Ето хранителните вещества, които липсват, могат да създадат проблеми във вегетарианската диета:

- желязо: това е един от най-проблемните недостатъци и се среща особено при веганите, които изобщо не консумират никакви животински продукти. Въпреки че има достатъчно растения, които съдържат желязо, тялото е по-трудно да се усвои от животинските продукти. Педиатърът трябва да бъде информиран за детето вегетарианец, за да направи подходящи кръвни изследвания.

Внимателен! Недостигът на желязо може да стане видим едва в по-късно детство, но може да е твърде късно да се направи каквото и да било, защото това засяга когнитивните функции.

- протеин;
- витамин В12, който се съдържа само в продукти от животински произход;
- витамин D;
- калций;
- цинк;
- рибофлавин.

Как да структурирам менюто на вегетарианското дете

Има две грешки, които родителите допускат, когато имат дете вегетарианец. На първо място, тъй като се притесняват, че не консумират достатъчно протеини, те прекомерно компенсират това и в крайна сметка създават диета, пълна с наситени мазнини и калории за децата си. Второ, правят грешката да не заменят пържолата в чинията с друго ястие, като боб или соеви продукти.

За балансирана диета вземете под внимание следните съвети:

1. Осигурете на детето си различни източници на аминокиселини. Необходимата доза протеин трябва да идва от разнообразни храни, например в комбинация от зърнени продукти (пшеница, ориз) и бобови растения (боб, соя, грах). Когато се консумират заедно, тези храни осигуряват на тялото здравословна комбинация от протеини.

2. При дефицит на витамин В12 ще трябва да давате на детето търговски продукти, обогатени с този витамин.

3. За да компенсират дефицита на рибофлавин, вегетарианците могат да ядат аспержи или броколи.

4. Тъй като цинкът обикновено се получава от животински продукти, можете да приемете решение за трансформиране на цинк от растения, така че да се усвои по-лесно. Накиснете бобови растения, зърнени култури или семена във вода за няколко часа преди готвене и ги оставете да престоят така, докато започнат да се появяват малки издънки. А яденето на хляб, вместо галета или бисквити, може да помогне за улесняване на усвояването на цинк.

5. Витамин D се получава много лесно само чрез излагане на слънце. По отношение на калция, въпреки че най-добрият източник е в млечните продукти, има много хранителни добавки в това отношение.

Това обаче са само няколко общи насоки, които трябва да следвате при вегетарианска диета. За да сте сигурни, че детето ви не пропуска нищо от диетата, от съществено значение е да се консултирате с диетолог, който може да ви насочи правилно и да създаде подходящи менюта за малкото.

Ако се поддържа хранителен баланс, вегетарианското дете ще има хармонично развитие и здраво тяло, без проблеми, причинени от висок холестерол и излишни калории.