Дешифриране купа антиоксиданти мляко или кафе

Естествено присъстващи в или добавени към определени храни, антиоксидантите осигуряват на индустрията нова точка на продажба: ефектът против стареене.

антиоксиданти

Вчера, заредено с всички пороци заради кофеина, кафето днес разкрива своите добродетели. Наскоро групата Kraft Foods France стартира рекламна кампания, фокусирана върху естествения източник на антиоксиданти, който този продукт представлява. Насочен към водещата си марка от висок клас Carte Noire, аргументът може също толкова лесно да бъде приложен и към друга. „Искахме да информираме потребителите, че печеното кафе осигурява значително количество антиоксиданти. Умишлено избрахме трезва комуникация, за да бъде в съответствие с разпоредбите, свързани със здравните претенции на хранителни продукти, които в момента се преразглеждат в Брюксел ”, коментира Паскал Танчу, директор за групови комуникации.

Както се прави от десет години, за виното и неговите известни полифеноли, проучванията подчертават антиоксидантното действие на кафето (вижте англоговорящия сайт www.cosic.org). Всъщност е показано, че при определен праг тези съединения забавят процеса на клетъчно стареене чрез абсорбиране на свободните радикали. Все още обаче не се препоръчва дневна доза, за разлика от витамините. И така, ще пием ли кафе, за да унищожим свободните радикали, участващи в сърдечно-съдови заболявания, рак и дегенеративни мозъчни заболявания?