Десетилетие 2010 храна, нова религия La Presse

ФОТОМОНТАЖ НА ПРЕСАТА

Диетите сега са по-разнообразни от всякога.

„Храната зае мястото на религията. „Това наблюдение е Лин Госелин, президент и редактор на Edikom, комуникационна компания, специализирана в сектора на хранително-вкусовата промишленост, която го прави.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F2019-12-08% 2Fdecennie-2010-alimentation-nouvelle-religion & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
✓ Копирана връзка

Мари Алард
Натиснете

През 2010 г. се възхищавахме на готвачите по телевизията. Купихме яйца, обогатени с омега-3 и разбрахме, че производителите влагат твърде много сол в храната. Храненето добре беше важно за здравето (и със „здравословно тегло“).

Десетилетие по-късно диетите са по-разнообразни от всякога. Някои се кълнат в кетогенната диета, други правят периодично гладуване или са вегани, дори пегани (палеолитични и вегански). Трети се застъпват за внимателно хранене, в настоящия момент, свързано с техните емоции и усещания. Храним се, за да се грижим за физическото и психическото си здраве, като не забравяме това на Земята и другите видове, които я обитават.

СНИМКА, ПРЕДОСТАВЕНА ОТ LYNE GOSSELIN

Лин Госелин, президент и редактор на Edikom, съосновател на движението Dux

„Докато хората правят избор за здравето си, това включва“, отбелязва Лин Госелин, която е и съосновател на движението Dux, което насърчава преработвателите на храни да подобрят своите предложения. Но в момента, в който хората ядат от убеждение, става изключително висцерално, отбелязва тя. Забравяме, че можем да приемем, че не всеки мисли по същия начин. Храната трябва да ни събере. Там тя създава раздяла, както правеше религията и преди. "

„Това, което ям, наистина е това, което съм“

„Храната е все по-голяма част от идентичността“, потвърждава Синтия Маркот, диетолог и член на Професионалния орден на диетолозите от Квебек, който поддържа канал в YouTube и акаунти в Instagram, Facebook и Pinterest. „Анализирайки различните диети, разбрах, че хората са„ диетата им “, казва тя. Ако атакувам диета, това е като да атакувам човека, който я спазва, и нейните ценности. Хората се чувстват супер привързани към общността около диетата си, където си помагат и се подкрепят. Това, което ям днес, е това, което всъщност съм. "

СНИМКА EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, ПРЕСАТА

Синтия Маркот, диетолог, член на Професионалния орден на диетолозите в Квебек

Паралелите с религията - от латински religio, което означава „съвестна съвест, почитание“, според Канадската енциклопедия - са многобройни. Последователите на определени диети формират общности (често онлайн), следвайки ученията на медиаторите (интелектуалци или лайф треньори, има по нещо за всеки). Те споделят практики и се събират - на нула отпадъци, вегански, фестивали за ферментация, Keto Fest, BeachBody Coach Summit и др.

СНИМКА РОБЪРТ СКИНЪР, ПРЕС АРХИВИ