Десет здрави семена, които да приемете възможно най-скоро
Храносмилателна, пълна с витамини, естествени подтискащи апетита, антиоксиданти. Изглежда, че семената имат само предимства. Фокусирайте се върху 10 от тях, за да поръсите във всички ястия, с Virginie Parée, консултант по хранене (1).
Публикувано на 12.11.2015 г. в 19:00 ч., Актуализирано на 15.01.2016 г. в 14:44 ч
Копър семена, в центъра на храносмилането
Първоначално от брега на Средиземно море, копърът вече съблазнявал египтяните, които го дъвчели за добър дъх благодарение на аромата на анасон. Как попадна в нашите чинии? Катрин Медичи беше тази, която имаше богатата идея да го въведе във френската кухня.
За какво е добре ? Това е семето на храносмилателния комфорт par excellence. Той стимулира червата, регулира транзита и намалява подуването. История, за да добави други струни към носа си, копърът също е диуретик и най-вече „обогатяващ“, тоест запазва киселинно-алкалния баланс на нашия организъм, често твърде кисел.
Как го консумираме ? Голяма чаена лъжичка, поръсена върху салата от ендивия или сурова салата. Можете също да го нахлузите върху бяло месо, като птици или риба, приготвена във фолио. За тези, които обичат сиренето, ние не се колебаем да го разпръснем върху парче с твърда кора като Comté, прясно сирене или бяла паста без кози подобна кора.
Анасоново семе, релакс за релаксация
Този, наречен звезден анасон или звезден анасон, е стар колкото света. Римският писател Плиний Стари вече възхвалява достойнствата му през I век след Христа в своята „Природна история“. Именно Марко Поло е представил това растение от Китай в Европа.
За какво е добре ? Подобно на копър, анасонът също играе ключова роля в храносмилането, намалявайки подуването и освежаващия дъх. Той облекчава мазната кашлица, успокоява по време на стрес и улеснява заспиването.
Как го консумираме ? Две или три малки звезди са достатъчни, за да разпространят своите добродетели във всички наши ястия. За да поръсите бяло месо, запечен дофинос или да смучете като бонбон за дъха.
Семето на черното семе, съюзник на зимата
„Излекувайте се с черно семе, това е лек за всички злини, с изключение на смъртта.“ Това би казал пророк Мохамед през 7 век, според Абу Хурайра, известен репортер на пророческите традиции. Използвана от древен Египет, тя е ориенталската подправка в целия си блясък.
За какво е добре ? Много интересно през зимата, с естествените си антибиотици, укрепва имунната система и се бори срещу респираторни инфекции. Създава бариера против студ. Детоксикиращо и ободряващо, облекчава и ревматизма.
Как го консумираме ? Риба, ориз, домашни птици, сладкиши, картофи: да се подхлъзнат, ако ви харесва леко горчивия вкус, така че да приемат ориенталски вкус. Почитателите на „домашния“ хляб също могат да го свържат при приготвянето. По-просто казано, черното семе е вкусно в салата от настъргани моркови. Чаена лъжичка във винегрет за двама души.
Ленено семе, добрият план за хидратация
Той вече е бил използван за лечение на всичко преди 10 000 години в Египет. В своята „Природна история“ Плиний Стари не споменава по-малко от тридесет лекарства, базирани на ленени семена.
За какво е добре ? Богат на омега-3 и омега-6, известни като „естествени мастни киселини“, ленът допринася за запазването на клетъчната мембрана, за правилното функциониране на сърдечно-съдовата, мозъчната, възпалителната и хормоналната системи. Регулира например хормонални симптоми в постменопауза. Неговият омега-6 насърчава еластичността и хидратацията на кожата, а влакната оптимизират транзита.
Как го консумираме ? Чаена лъжичка, която да поръсите върху бяло месо, върху зеленчуци, но също и върху зърнени храни като мюсли за закуска. Можете също така да го смелите и да го включите в кора за баница. Внимавайте да го консумирате бързо, лененото семе се разваля бързо. Веднъж окислен, той вече няма да бъде толкова ефективен.