Десет маслини, ако се ядат на гладно заедно с костта, помагат да се отървете от проблемите с
В Гърция предпочитат натурални осолени маслини, в Украйна - пастьоризирани маслини, по-меки на вкус. Големи плодове, приготвени по специална рецепта за жителите на нашата страна, вече се продават в супермаркетите
Промяната на вкусовите предпочитания е трудна и ненужна. Обичаме като нашите предци бекон, кнедли, борш, но е напълно възможно да приемем положително преживяване, като обогатим вашата диета. Например, много жители на Украйна вече са оценили вкуса на висококачествения зехтин, маслините се сервират на масата. Нова партида от много големи маслини, приготвени по специална рецепта, беше доставена на веригата супермаркети Metro под търговската марка Fine Food. Размерът на тези маслини, според определението на гърците, е "колосален": 120-140 парчета отиват на килограм. За сравнение: по-обичайни за нас малки маслини в килограм от около 300 парчета.
Трябва да купите масло от първото студено пресоване - то е най-полезното
Гърците не могат да си представят живота без маслинови дървета. Според легендата маслината е подарък от богинята Атина на атиняните. Маслиновият клон бе присъден на победителите в спортни състезания, по-специално олимпийските. Плодове, приготвени по специален начин, винаги се сервират на масата, маслото се използва за приготвяне на различни ястия, козметичен сапун, направен от екстракти от маслини, поддържа кожата здрава, домакинският сапун помага за измиване на най-замърсените неща, а каменните брикети са отлично гориво и също така екологични. Но най-важното (и това се доказва от учените) е средиземноморската диета, която се основава на използването на маслини, зехтин, морски дарове и пресни зеленчуци, за да се избегнат сърдечно-съдови заболявания и да се подобри здравето. Продължителността на живота в Гърция е средно с десет години по-голяма от тази в Украйна. Какво да направим, за да се разболеем по-малко и да живеем по-дълго?
Домакините знаят: трябва да купите масло от първото студено пресоване и да потърсите думите „Екстра върджин“ на етикета. По препоръка на лекарите хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания или с храносмилателни проблеми, пият на гладно лъжица зехтин с лъжица лимонов сок. Този уелнес ритуал никога не може да бъде прекъснат. За останалото е достатъчно да приготвите салати с маслини, да подправите зеленчуци със зехтин и ако е възможно, след това да изпържите върху него. И така, водещата на популярната телевизионна програма „Да хапнем у дома“ Юлия Висоцкая използва зехтин в почти всички рецепти и въвежда маслини в много ястия като един от компонентите. Вярно е, че качествените маслини се консумират най-добре отделно, за да се оцени вкуса им.
Дори преди двадесет години малко наши сънародници опитваха маслини. Те се появяваха само в менюта за гурме ресторанти. И днес нито една празнична трапеза не е пълна без тях. Между другото, гърците са по-любители на естествените осолени маслини, докато у нас по правило се търсят пастьоризирани маслини - по-меки. Но и двете са полезни по свой начин.